姜有几个品种（姜有几个品种?）

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姜的品种

老姜 俗称姜母，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，相比新姜，老姜的味道更浓香，俗话说姜还是老的辣，主要用在调味，老姜作菜肴的配菜或酱腌，可以为菜肴起到画龙点睛的作用。

疏苗型：植株高大，茎秆粗壮，分枝少，叶深绿色，根茎节少而稀，姜块肥大，多单层排列，其代表品种如山东莱芜大姜、广东疏轮大肉姜、安丘大姜、藤叶大姜等。

姜有什么品种 铜陵白姜 铜陵白姜属于安徽省著名的特产姜种之一，其姜块肥大，鲜姜呈乳白色至淡黄色，嫩芽为粉红色，外形美观度高，单株根茎重达300-500克之间。兴国生姜 兴国生姜是江西省的名优特产之一，植株的块根肥大壮实，姜球呈双行排列，种皮颜色为浅黄色，内部为黄白色，嫩芽呈现淡紫红色。

(12)遵义大白姜贵州省遵义市农家品种。根茎肥大，表皮光滑，姜皮、姜肉皆为黄白色，富含水分，纤维较少，质地脆嫩，辛辣味淡，品质优良。嫩姜宜炒食或糖渍。一般单株根茎重350～400克，大者可达500克以上。一般每667米2产1500～2000千克。(13)城固黄姜陕西省城固县农家品种。

我国生姜主要品种有哪些?其特征特性是什么?

1、山东的大黄姜是普通的姜，而云南的小黄姜与湖南的小黄姜是小黄姜，两个品种。分布不百同 小黄姜分布广东的海南及雷州半岛、广西、云南、台湾等地。广东、云南并有栽培。产广东、广西、台湾等地。姜黄产自中国台湾、福建度、广东、广西、云南、西藏等省区；东亚及东南亚广泛知栽培。

2、其实，生姜的种类有很多，有红球姜、沙姜、山姜等，每种类型的姜的样子是不太一样的，有些人可能分不太清楚。红球姜 红球姜的得名其实来源于它的花序，它的花朵为球果状，在后期会变为红色，所以被称为红球姜。目前我国的红球姜主要产自于广东、广西以及云南等全年气候相对温和的地区。

3、有次去菜场本来想买点生姜，可是发现卖生姜的地方有好几种姜，说是什么嫩姜和老姜，这生姜到底有多少个品种啊！生姜和老姜有什么区别吗？生姜有几个品种 一般是根据它的表皮颜色进行来划分，主要分为四大类。

4、株高50-80cm。根茎肥厚，横生并分枝，表面淡黄色，有芒香和辛辣味。叶片披针形至线状披针形。穗状花序，花冠管黄绿色。形成药姜和菜姜两大品种。花姜产区称为黄丝或黄口姜，是干姜的来源，特点是淀粉多，纤维素少，断面色较黄，水分少，气味辛，外形拳卷叠迭，分枝多而节间密。

5、在种植红球姜的时候一般都是采用分株繁殖的方式进行，种子繁殖基本上是被淘汰掉的。沙姜沙姜也叫三柰子、山辣等，目前主要在我国的广西、云南、台湾以及海南等地种植。它适合含碳质较多的土壤中生长，具有独特的香味，同时还能起到消食、止痛的作用。

6、辛辣味强：全州石塘生姜的辛辣味十分明显，这是由于其含有较高的姜辣素。姜辣素是一种对口腔和胃部有刺激作用的成分，能够促进唾液和胃液的分泌，增强食欲。同时，辛辣味也能带来一定的温感，有助于驱散寒气，提升身体的温暖感。

姜有哪些种类

姜有五种。第一种：子姜，又名嫩姜，紫姜，鲜姜。子姜附有姜芽，柔嫩，水分多、纤维少，颜色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美，也是很好的保健食品，古人称之为“蔬中拂土”。

老姜 俗称姜母，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，相比新姜，老姜的味道更浓香，俗话说姜还是老的辣，主要用在调味，老姜作菜肴的配菜或酱腌，可以为菜肴起到画龙点睛的作用。

姜的种类，一般是根据它的表皮颜色进行来划分，主要分为四大类。第一类：白色的表皮颜色，叫做白姜；第二类：紫色的表皮颜色，叫做紫姜；第三类：表皮颜色是绿色，叫做绿姜；第四类：表皮颜色是黄色的，叫做黄姜。

(10)兴国生姜兴国生姜是江西名特产蔬菜之一。该品种生长势较强，株高70～90厘米，叶片披针形，绿色，叶长22～25厘米，宽8～3厘米，分枝较多，茎粗1～2厘米，茎秆基部稍带紫色并具特殊香味。花似卷荷，有不整齐花被，雄蕊6枚，雌蕊1枚，但极少开花。

铜陵白姜：属于安徽省著名的特产姜种之一。 兴国生姜：块根肥大壮实，姜球呈双行排列。 新耶黄肉姜：长势强健，姜块大小中等。 来凤姜：一般每亩产量为2500-3000公斤。 蓝山大白姜：生长期在190天左右。

兴国九山生姜是江西名特产蔬菜之一，为兴国县留龙乡九山村古老农家品种，现全县均有种植。该品种株高70～90厘米，分枝较多，茎粗2厘米，茎秆基部稍带紫色并具特殊香味，叶披针形，绿色，叶长25厘米，宽3厘米，花似襄荷，有不整齐花被，雄蕊6枚，雌蕊1枚，但极少开花。

目前中国生姜生产上常用的高产、优质的生姜品种有哪些?各自有何...

1、山农大姜1号：山东农业大学自国外引进的品种中，通过组培试管苗诱变选择而来。一般单株根茎重为1000克左右，重者可达3000克以上。一般每亩产4000千克，高产者可达6000千克以上。山农大姜2号：山东农业大学自国外引进的品种中，通过组培试管苗诱变选择而来。一般单株根茎重为800克左右，重者可达2000克以上。

2、生姜新品种——“鲁姜一号”，是莱芜市农科院利用Co-60γ射线，辐照处理“莱芜大姜”后培育出的优质、高产大姜新品种，多年的试验表明，该品种具有很好的丰产、稳产性能。

3、疏苗型：植株高大，茎秆粗壮，分枝少，叶深绿色，根茎节少而稀，姜块肥大，多单层排列，其代表品种如山东莱芜大姜、广东疏轮大肉姜、安丘大姜、藤叶大姜等。

4、红姜 红姜嫩叶暗红色，皮浅黄色，甜味强，化学纤维少，肉粉色黄，节位长，地下茎大，关键作为调味品，有一股清爽味。嫩姜 嫩姜是姜片还没有完善的个人，又叫新姜.仔姜.子姜，化学纤维少水分多，皮薄肉嫩，味欠缺，做红糖姜茶.拌凉菜.生产加工成丝炒，全是十分非常好的。

姜有几种类型?

1、姜有五种。第一种：子姜，又名嫩姜，紫姜，鲜姜。子姜附有姜芽，柔嫩，水分多、纤维少，颜色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美，也是很好的保健食品，古人称之为“蔬中拂土”。

2、老姜 俗称姜母，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，相比新姜，老姜的味道更浓香，俗话说姜还是老的辣，主要用在调味，老姜作菜肴的配菜或酱腌，可以为菜肴起到画龙点睛的作用。

3、姜的种类，一般是根据它的表皮颜色进行来划分，主要分为四大类。第一类：白色的表皮颜色，叫做白姜；第二类：紫色的表皮颜色，叫做紫姜；第三类：表皮颜色是绿色，叫做绿姜；第四类：表皮颜色是黄色的，叫做黄姜。

4、根据植株形态和生长习性可分为两种类型。1．疏苗型：植株高大，茎杆粗壮，分枝少，叶深绿，根茎节少而稀，姜块肥大，多单层排列。例如山东的莱芜大姜。

5、其种类按原色分为灰白皮姜、白黄皮姜和黄皮姜。姜是一种调味蔬菜，可以生食，也可以炒食或加工腌制。灰白皮姜：表皮呈灰白色，光滑，每个小姜块互相连接成手掌样的一个整块。 嫩姜辣味小，肉质脆嫩，可以炒食或腌制糖渍； 老姜味辣，有香味，呈黄色，水分少，主要供调味或药用。

6、姜片在社会生活中特别普遍，既是食物也是中药材，作用是比较多的，大家都是有吃过姜或是是姜产品，实际上姜的种类有多种，白姜.黄姜.红姜.嫩姜.老姜.风姜.南姜等，每一种姜的用处和特征都不一样。

生姜有几个品种

1、中国生产上常用的生姜品种有30～40个，大多为地方品种，且多数品种的分布都有一定的区域性，逐渐适应了当地的气候特点。现择其主要品种介绍于下：(1)莱芜片姜 莱芜市地方品种，为山东省名产蔬菜之一。近年来，华北各省、市均相继引种试种。

2、白姜 根茎较大，呈微黄色，外皮光滑，肉黄白色，水分较大，辣味淡，纤维少。新鲜白姜的姜皮为白略呈黄色，姜块成佛手状，瓣粗肥厚。姜指饱满，色白鲜嫩汁多，味辣而不呛口，属多功能食用产品。黄姜 有些地方会用黄姜来染色，做黄色糯米饭。

3、疏苗型：植株高大，茎秆粗壮，分枝少，叶深绿色，根茎节少而稀，姜块肥大，多单层排列，其代表品种如山东莱芜大姜、广东疏轮大肉姜、安丘大姜、藤叶大姜等。

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