姜有几个品种（姜有几个品种花图片大全）

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我国生姜主要品种有哪些?其特征特性是什么?

疏苗型：植株高大，茎秆粗壮，分枝少，叶深绿色，根茎节少而稀，姜块肥大，多单层排列，其代表品种如山东莱芜大姜、广东疏轮大肉姜、安丘大姜、藤叶大姜等。

白姜 白姜肉红褐色，表皮光洁，地下茎和水分比较大，化学纤维少，甜味淡，新鲜的白姜瓣粗肥大，生姜证悟手状，姜皮为白略呈淡黄色，汁混色白，姜指圆润，味辣而不呛口，属多用途服用商品。

蒜能够提味，烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜，这样使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。

药用姜主产区四川犍为、沐川的栽培品种，以根茎外形及断面颜色命名，主要是竹根姜与白姜两个类型。 竹根姜 根茎瘦长似竹根，又名竹筋姜。纤维多，淀粉含量低，断面多为黄色，辛辣味浓。干燥后瘦小，筋多，粉少。一般多作蔬菜，收获鲜嫩根茎腌制供食用。优良品种有四川乐山的指姜等。

生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等症，前人称之为“呕家圣药”。姜炙法就是取生姜的这些特性，用姜汁这一辅料对药物进行炮制，来增强药物祛痰止咳、降逆止呕的作用，并降低其毒副作用。

小黄姜的颜色形状比较特别。切面纯黄色，味辛辣浓，肉细嫩，味香，纤维较细。主要集中在我国北纬27度附近和山东青州开发区附近种植，于当年白露前后采收的姜习惯称“新姜”、“嫩姜”；而隔年的姜叫‘老姜’，药用此类较好。中国是盾叶薯蓣的原产地，即黄姜。

姜的品种

老姜 俗称姜母，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，相比新姜，老姜的味道更浓香，俗话说姜还是老的辣，主要用在调味，老姜作菜肴的配菜或酱腌，可以为菜肴起到画龙点睛的作用。

疏苗型：植株高大，茎秆粗壮，分枝少，叶深绿色，根茎节少而稀，姜块肥大，多单层排列，其代表品种如山东莱芜大姜、广东疏轮大肉姜、安丘大姜、藤叶大姜等。

(15)遵义大白姜 贵州省遵义及湄潭一带农家品种，根茎肥大，表皮光滑，姜皮、姜肉皆为黄白色，富含水分，纤维少，质地脆嫩，辛味淡，品质优良，嫩姜宜炒食或加工糖渍，一般单株根茎重350～400克，大者可达500克以上，一般每667米2产量1500～2000千克。(16)来凤生姜 湖北省来凤县农家品种，又称凤头姜。

姜有什么品种 铜陵白姜 铜陵白姜属于安徽省著名的特产姜种之一，其姜块肥大，鲜姜呈乳白色至淡黄色，嫩芽为粉红色，外形美观度高，单株根茎重达300-500克之间。兴国生姜 兴国生姜是江西省的名优特产之一，植株的块根肥大壮实，姜球呈双行排列，种皮颜色为浅黄色，内部为黄白色，嫩芽呈现淡紫红色。

(1)山农大姜1号山东农业大学自国外引进的品种中，通过组培试管苗诱变选择而来。该品种植株高大粗壮，生长势强，一般株高80～100厘米。叶片大而肥厚，叶色浓绿。茎秆粗，分枝数少，通常每株具10～12个分枝，多者可达15个以上。根茎皮、肉淡黄色，姜球数少而肥大，节少而稀。

是1两老姜的主要品种有青州小黄姜，青州竹根姜，尉丰生姜山东省青州市经来自济开发区大姜协会是老姜的主要购销单位。

姜的种类有很多,哪种姜才是最好的?

白姜 白姜肉红褐色，表皮光洁，地下茎和水分比较大，化学纤维少，甜味淡，新鲜的白姜瓣粗肥大，生姜证悟手状，姜皮为白略呈淡黄色，汁混色白，姜指圆润，味辣而不呛口，属多用途服用商品。

(11)疏轮大肉姜 广东地方品种，在当地普遍栽培，多进行间作套种，植株长势较强，株高80～85厘米，分枝力强，根茎淡黄色，肉黄白色，质地细嫩，辛味不烈，外形美观，品质优良，适于作调味品及糖渍之用，加工的糖姜是广东的出口特产。

嫩姜：嫩姜通常被认为是发物，具有辛辣和发散的特性。在中医中，它们通常用于治疗感冒、咳嗽、胃寒等病症。由于嫩姜的口感较辛辣，榨出汁涂抹可能不太适合。 老姜：与嫩姜相比，老姜的性质更为温和，具有较高的药用价值。它们通常被用于治疗消化不良、胃痛、腹泻等症状。

同时，石原结实主张造成癌症的原因是体温下降，已有研究证实癌细胞在35℃左右最活跃， 而生姜可优化血流、提高体温，因而能预防癌症。如何选择适合你的姜？中医教你分体质 既然姜有这么多的功能，那么要如何选择适合你的姜呢？其实只要把握一个原则，那就是「姜是老的辣」。

不过，它呛辣的味道，也让很多人退避三舍。就是因为它的姜辣素，能帮助血管扩张与血液循环，让身体发热，不但是吃生冷食物时最好的调味料，它的辛香气味更能去除海鲜鱼类腥味，吃蟹配姜醋最是美味，而冬令进补时更是不可或缺，是十分万用的辛香料。

北方生产的生姜是最好的，生姜分为两种，一种是带姜丝的，一种是不带姜丝的。

姜的品种主要有哪些?

(10)兴国生姜兴国生姜是江西名特产蔬菜之一。该品种生长势较强，株高70～90厘米，叶片披针形，绿色，叶长22～25厘米，宽8～3厘米，分枝较多，茎粗1～2厘米，茎秆基部稍带紫色并具特殊香味。花似卷荷，有不整齐花被，雄蕊6枚，雌蕊1枚，但极少开花。

老姜 俗称姜母，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，相比新姜，老姜的味道更浓香，俗话说姜还是老的辣，主要用在调味，老姜作菜肴的配菜或酱腌，可以为菜肴起到画龙点睛的作用。

(3)陕西城固黄姜 陕西省城固县地方品种，主要产区在吕村、五郎庙及宝山3个乡，栽培历史悠久，现主要分布在城固县湑水两岸，丰山与宝山之间，产品主销西安、宝鸡等大、中城市。该品种株高70～80厘米，每株分枝约12～15枚，最多可达30枚以上。叶宽披针形，深绿色，长约25厘米、宽0厘米。

铜陵白姜：属于安徽省著名的特产姜种之一。 兴国生姜：块根肥大壮实，姜球呈双行排列。 新耶黄肉姜：长势强健，姜块大小中等。 来凤姜：一般每亩产量为2500-3000公斤。 蓝山大白姜：生长期在190天左右。

根据姜的外皮颜色分为白姜、绿姜、紫姜、黄姜。其他种类上还有大肉姜、南姜、沙姜、铜陵白姜、面姜、红姜等，品种比较多。

是1两老姜的主要品种有青州小黄姜，青州竹根姜，尉丰生姜山东省青州市经来自济开发区大姜协会是老姜的主要购销单位。

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