驴蹄菜(驴蹄草能吃吗)

一、驴蹄草的主要价值

1、【功能主治】：清热利湿，解毒。用于中暑，尿路感染；外用治烧烫伤，毒蛇咬伤。【用法用量】：根、叶1～2钱；外用鲜叶捣烂敷患处。

2、第一，驴蹄草全草含有白头翁素和其他生物碱，有毒，可制土农药。第二，全草可药用，具有除风、散寒功效。药用时请遵医嘱。

3、本品为毛茛科驴蹄草属植物驴蹄草Caltha palustris L.，以根及叶入药。夏秋采集，晒干。性味归经 辛、微苦，凉。脾，肺经。功能主治 清热利湿，解毒。用于中暑，尿路感染；外用治烧烫伤，毒蛇咬伤。

4、驴蹄草主要针对的是得风湿病的那类人，在祛风的基础上为风湿患者提供一定帮助，而“活血消肿”这一块，多是作为外伤药来使用的，平时有点小磕小碰的皮外伤，可用它的全草来外敷，肿痛便没那么严重，现实生活中，驴蹄草很少用。

5、驴蹄草的主要价值 全草含白头翁素和其他植物碱，有毒，可试制土农药;全草可供药用，有除风、散寒之效(四川中药志)。 【别名】：驴蹄菜、立金花 【来源】：毛茛科驴蹄草属植物驴蹄草Caltha palustris L.，以根及叶入药。

6、【药理作用】驴蹄草所含三萜皂甙能使政党大鼠血中胆固醇水平明显下降，总蛋白减少，清蛋白无改变，球蛋白下降，血糖升高。此外，还具有明显的抗炎作用，能明显抑制大鼠甲醛性足跖肿胀，而其甙元之一的刘墩果酸抗炎作用则较弱。

二、驴蹄面的做法

1、做法步骤：第1步、取适量面粉，加一勺盐。第2步、加水和成较硬的面团，先搓成絮状，再揉成面团、一定要硬，利于后面的切片。第3步、醒至三十分钟，中间分三次肉面，使面光滑有韧劲。

2、驴蹄子面的做法，8个步骤：将面粉加水和成团装，醒面大约20分钟左右。将韭菜和长豆角切段，土豆切丁，西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。分别将土豆韭菜炒熟，西红柿鸡蛋放在一起炒熟，长豆角焯熟。

3、乾州一代的农家为了改善生活，偶尔得到精细麦面的时候，就会将其配上大量杂粮搓成圆长条，然后直接切入锅中。因这种面煮熟后形似驴的蹄子（园小），故得“驴蹄子面”这一俗名。

4、和面，一定要和硬一点，一点一点加水使劲揉，多醒一会面才光 2/ 点击查看大图 醒好后稍微擀一下，擀成厚厚的面饼，切片。

5、驴蹄子面的做法，8个步骤：将面粉加水和成团装，醒面大约20分钟左右。将韭菜和长豆角切段，土豆切丁，西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。分别将土豆韭菜炒熟，西红柿鸡蛋放在一起炒熟，长豆角焯熟。

6、驴蹄子面的做法 步骤和面，一定要和硬一点，一点一点加水使劲揉，多醒一会面才光 步骤醒好后稍微擀一下，擀成厚厚的面饼，切片。

三、毛驴子菜的学名叫什么

1、驴蹄菜又叫马蹄叶、立金花，为多年生草本植物。不同于常见野生植物长在荒野地里，驴蹄菜喜欢湿润的环境，分布不广泛，只生长于温带地区山谷中的草甸子或河边湿地草地中，在浅水之中也常见有驴蹄菜生长。

2、(学名：sagittaria trifolia l.)别名驴耳菜、大毛驴子、毛驴耳朵、飞机草、三角草、老母猪拱豆、 地豆、扎枪头子、鸭嘴子、洋服领、鹞鹰、小燕儿 。

3、“凤翔腊驴肉”历史悠久，很早就是陕西名优特产之一。近年来产业化兴盛，产业链条也渐趋完整，可望成为长久永恒的美味。 除过“凤翔腊驴肉”，陕西还有一味名气不小的“驴”美味，那就是“米脂驴板肠”。

4、英文名：Donkey ;Ass;Moke;Neddy; 奇蹄目，马科。马属。体型比马和斑马都小，但与马有很多共同特征：第三趾发达，有蹄，其余各趾都已退化。

5、野慈姑：(学名：Sagittaria trifolia L.)别名驴耳菜、大毛驴子、毛驴耳朵、飞机草、三角草、老母猪拱豆、 地豆、扎枪头子、鸭嘴子、洋服领、鹞鹰、小燕儿。

6、学名：Sagittaria trifolia L. ; 别名：驴耳菜、大毛驴子、毛驴耳朵、飞机草、三角草、老母猪拱豆、 地豆、扎枪头子、鸭嘴子、洋服领、鹞鹰、小燕儿。

四、驴蹄菜的吃法

1、将它们煮一小会儿，然后立即放入冷水中。 将高汤、清淡酱油和味淋混合在一扁平容器中，制成高汤酱油。 卷耳菜挤出足够的水分，用酱油浸泡。冷藏约 3分钟，让味道融入其中。

2、大顺生态园的一大特色就是驴肉相关，驴肉火烧、酱驴蹄等等，最特别的是一道凉菜：驴皮冻，半透明的肉冻顺滑而有弹性，加上特制的是三合油，吃起来格外爽口，备受顾客的欢迎。

3、驴蹄叶炒饭 驴蹄叶煮汤 驴嫩叶部分食用方法：清水泡后，可涮火锅食采嫩叶生食或炒食，或凉拌，或蘸酱吃。 美食食疗：马蹄叶性微温，味辛，无毒。可以除风散寒，治头目昏眩及周身疼痛。

4、最后我需要提醒一下大家，驴蹄菜虽然味道好，但是却含有毒性。要想食用的话，一定要记得先焯水，然后再拿凉水浸泡一番才可以食用。其实大部分的野菜，全部都是药食兼备，寒冷性不同。

5、毛茛科驴蹄草属植物驴蹄草，以根及叶入药。夏秋采集，晒干。 生于山坡水沟边、杂林草丛等潮湿处。分布我国东北地区及陕西、浙江等地。 别名驴蹄菜、立金花。 原形态 多年生草本，全株无毛。茎高达48厘米，实心。

五、秋天有驴蹄子菜吗

1、秋天有驴蹄子菜。驴蹄子菜，正式名称驴蹄草。因长得像驴蹄而得名。在我国东北地区，是广受青睐的野菜之一，煮汤祛风散寒。驴蹄草，在民间也有着马蹄叶、马蹄草、立金花、驴蹄菜的别称。

2、马蹄菜的植物和其它野菜一样，在民间名字也不少，有人叫它马蹄菜、驴蹄子、马蹄叶、还有人叫它“驴脾气草”，其实马蹄菜不仅长相清纯还挺优美，采回家包饺子细腻滑嫩非常美味。

3、驴蹄子菜全株可以入药，多在秋天采收，采收以后晒干，去掉泥沙就能入药，它性质温和，能除风散寒，平时人们出现头痛头晕以及全身酸痛时，都可以用驴蹄子菜进行治疗，治疗时需要把晒干以后的驴蹄子菜，加清水煎汁以后直接服用药液。

4、驴蹄子菜，洗净 驴蹄菜对解毒、清热利湿有很好的功效，主要可以治疗尿道发炎、中暑等症状，如果外敷还可以治疗毒蛇攻击、烧烫伤等外部伤患。

5、秋天有驴蹄子菜。 驴蹄子菜，正式名称驴蹄草。因长得像驴蹄而得名。在我国东北地区，是广受青睐的野菜之一，煮汤祛风散寒。 驴蹄草，在民间也有着马蹄叶、马蹄草、立金花、驴蹄菜的别称。

6、驴蹄子菜，洗净 驴蹄菜对解毒、清热利湿有很好的功效，主要可以治疗尿道发炎、中暑等症状，如果外敷还可以治疗毒蛇攻击、烧烫伤等外部伤患。