香菜的学名（香菜为什么叫断阳草）

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芫荽和香菜哪个是方言

芫荽和香菜都不是方言，它们是植物的名称。芫荽是学名，而香菜是北方地区的俗称，后来流传到全国。 芫荽，别名胡荽、香菜、香荽，属于伞形科植物，是二年生草本植物。它是人们熟悉的提味蔬菜，在我国西南地区，香菜在方言中被称为“盐须”。

芫荽和香菜都是中文的标准词汇，并不属于方言。它们是中国传统菜肴中常用的香菜类调味料。芫荽和香菜在不同的地区可能使用的习惯、名称略有差异，但这主要是因为地域之间的方言差异，而不是将它们归类为方言词汇。

芫荽和香菜实际上是同一种植物，香菜是它的俗称。 芫荽是香菜的学名，在正式文献和书籍中这样称呼。 香菜在不同的地区方言中可能有不同的称呼，比如在一些地区也被称为芫荽。 例如，在河南等地，人们可能更习惯用芫荽来指代香菜。

芫荽和香菜，香菜是我们平常所说的方言，芫荽是香菜的学名，书面称呼，又叫胡荽，但是有个别地区的方言也叫芫荽，比如河南。

在中国的广大地域中，不同方言区对于香菜的称呼各具特色。以北京官话和东北官话为代表的北方地区，普遍将香菜视为它的别称，这在语言资源保护工程的数据中占据了27%的比例。然而，芫荽这个传统称呼在73%的方言中依然占据主导，特别是在华北如北京、天津、河北等地，具体方言点记录详见附录一。

芫荽，也被称作胡荽或园荽，在不同的地区可能被称为香菜。关于“芫荽”与“香菜”哪一个名称更为正规，存在一些争议。有人认为“芫荽”是学名，而“香菜”是通用的称呼。这种区分是否有确凿的证据支持，还有待考察。

香菜的学名竟然叫芫荽

芫荽，学名Coriandrum sativum L，最初被称为胡荽，是西汉时期张骞从西域引进的植物。它在8至12世纪传入日本，南北朝后赵时，因赵皇态嫌胡荽听起来不顺耳，下令改名为芫荽。 芫荽在中文中的称呼历史悠久，因此在我国广大地区，人们习惯将其称为芫荽。其他如香菜、香荽等称呼，只能算是别名。

香菜，亦称芫荽，是一种普遍的调味料和蔬菜，学名为Coriandrum sativum。 它起源于地中海地区，后来传播至全球，尤其在亚洲、非洲和拉丁美洲等地广受欢迎。 在中国，香菜有着悠久的栽培历史，被广泛用于料理和中医药。 芫荽这个名字的由来与其名称的历史、形态特征、营养价值和药用价值有关。

香菜与芫荽实际上是同一种植物的不同称谓。 香菜的学名为芫荽，亦称胡荽或香荽。 它属于双子叶植物纲，伞形目，伞形科，芫荽属。 香菜是一种一年或两年生草本植物，其叶片细嫩，茎部细长。 香菜的味道香郁，常作为汤料和饮料的调味品。 在凉拌菜的制作中，香菜也用作佐料。

香菜学名叫什么

1、香菜，亦称芫荽，是一种普遍的调味料和蔬菜，学名为Coriandrum sativum。 它起源于地中海地区，后来传播至全球，尤其在亚洲、非洲和拉丁美洲等地广受欢迎。 在中国，香菜有着悠久的栽培历史，被广泛用于料理和中医药。 芫荽这个名字的由来与其名称的历史、形态特征、营养价值和药用价值有关。

2、芫荽，通常被称为香菜，其学名是“Coriander”或“Coriandrum sativum”。 这种植物原产于欧洲地中海地区，并于中国西汉时期由张骞从西域引入。 目前，香菜在中国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等省份广泛种植。

3、香菜学名芫荽，具有多种功效。其香精油能促进唾液分泌，加快肠胃蠕动，增进食欲。 芫荽具备驱风、透疹、健胃、祛痰等药用价值，对治疗感冒、透疹等症状有所帮助。 香菜有助于促进血液循环，对胃弱食滞、消化不良等症状有辅助疗效，并具有降血压的潜在作用。

香菜学名,有什么功效

香菜中的香精油能促进唾液分泌，加快肠胃蠕动，增进食欲。香菜有驱风、透疹、健胃、祛痰等功效。果入药，有助于治疗感冒、透疹等症状。香菜还有助于促进血液循环，对于胃弱食滞、消化不良等症状有辅助疗效。报道显示，香菜还有降血压的辅助作用。

作为食材，香菜还具有显著的健康效益。首先，它含有丰富的植物酸，对于风热和风寒感冒有预防和治疗作用，对于细菌性感冒有良好的抑菌效果，有助于增强免疫力，抵御感冒侵袭。其次，香菜中的挥发性植物油能激发食欲，对于食欲不振者来说，食用凉拌香菜可以提升进食欲望。

多用作凉菜的辅料，面条菜肴中的增味剂或汤里的增味剂功效防治感冒：它既是一种食物，也是一种药材，有一定的药用价值。特别是对于风热风寒，可以预防和治疗感冒。因为含有较高的植物酸，可以预防和治疗细菌性感冒。开胃健康的食物：它含有一种挥发性植物油，具有更好的芳香效果。

为什么有的人特别喜欢吃香菜?

环境因素的作用：尽管遗传因素可以解释约5%的人口对香菜的厌恶，但大多数人的感受还受到环境因素的影响。有些人可能因为个人经历而避免食用香菜，而有些人则可能因为家庭成员的喜好而受到影响。值得注意的是，有研究表明，通过频繁食用，人们可能会逐渐减少对某些食物的厌恶感。

香菜的特殊香味让一些人趋之若鹜，而对另一些人来说，这种味道则令人厌恶。 香菜中含有的醛类物质是其独特香气的来源，但有些人对这种物质非常敏感，它的香味会引发他们的不适感。 对醛类物质不敏感的人群，通常会欣赏香菜的香气，并在烹饪时加入香菜以提升风味。

有些人非常讨厌吃香菜，但有些人特爱吃，一是因为特殊基因造成的，二是由于环境造成的。特殊基因造成美国科学家调查了25，000个人的 DNA后，发现那些不喜欢吃香菜的人的11号染色体中含有一种特定的基因，叫做OR6A2。这个基因对香菜中的醛（来自于香菜的香味）非常敏感，甚至可以说是厌恶。

综上所述，有些人特别喜欢吃香菜可能是由于遗传、文化背景、个人口味和习惯等多种因素共同作用的结果。而对于不喜欢香菜的人来说，他们可能对这些因素的反应不同，导致他们对香菜的喜好程度有所差异。总之，对于香菜的喜好因人而异，这也是美食世界多样性的一部分。

他们可能会逐渐接受并喜欢上这种味道。总之，人们对香菜的喜好程度受到多种因素的影响，包括基因、文化背景和个人经验等。这些因素共同作用，使得一些人非常喜欢吃香菜，而另一些人则对其敬而远之。然而，无论个人的喜好如何，香菜作为一种具有丰富营养价值的食物，都值得我们去了解和尝试。

人们对香菜的喜好可能是由多种因素共同作用的结果。从生物学的味觉感受器到遗传学的嗅觉受体基因，再到文化背景和个人经验，以及营养需求，这些因素交织在一起，形成了每个人独特的口味偏好。对于那些特别喜欢吃香菜的人来说，可能是上述因素中的一些或全部都在起作用，使他们对这种独特香料植物情有独钟。

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