猴头菇的做法（猴头菇的做法煲汤）

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猴头菇的吃法做法大全

清炒猴头菇。材料：500g猴头菇、50g韭菜、适量油、适量盐、适量酱油、适量鸡精。做法：将猴头菇洗干净备用。将猴头菇切成片。锅内放油烧热。放入葱花炒出香味。将猴头菇放入锅内翻炒。炒至7成熟时，放入各种调味料翻炒。加入切好的韭菜段调味调色。翻炒均匀即可出锅。猴头菇炖鸡。

清炒猴头菇：将干猴头菇浸泡30分钟至软化，切成片状。加入蒜末、葱花和生抽，炒匀即可。 猴头菇炖汤：将干猴头菇泡发后切片，与鸡肉或排骨等配料一起炖煮，加入姜片、葱节、料酒、盐等调味料，小火慢炖1小时。 猴头菇炖鸡：将泡发的猴头菇切片，鸡肉切块。

猴头菇的吃法 猴头菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，可以炒、煮、炖、烤等多种方式食用。猴头菇的做法 炒猴头菇：将猴头菇切片或切块，加入适量油热锅，加入葱姜蒜爆香，再加入猴头菇翻炒，最后加入盐、鸡精等调味品即可。

猴头菇最简单的做法

1、猴头菇的最简单做法： 准备好猴头菇、葱姜蒜等食材。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 放入猴头菇煸炒，加入适量盐和鸡精调味即可。 炒熟后撒上葱花即可。

2、首先，我们来尝试猴头菇炖鸡汤。所需材料包括猴头菇1个、鸡腿1只、猪大骨头2块、枣(干)2颗、食盐1茶匙、姜1块。具体做法为：干制猴头菇用1碗水浸泡隔夜，清洗干净后煮5分钟，煮出泡沫后捞出。接着，将鸡腿与猪骨煮沸，去除浮沫后转中火炖煮1小时，最后加入猴头菇和红枣调味即可。

3、将猴头菇、鸡肉及姜片放入锅中，加适量水。 大火烧开后转小火慢炖，加盐调味即可。猴头菇炒肉 猴头菇炒肉是一道下饭菜，口感鲜美，简单易做。 准备材料：猴头菇、瘦肉、青椒、调料等。 猴头菇切片，瘦肉切片，青椒切段备用。 先将瘦肉翻炒至变色，然后加入猴头菇翻炒。

4、炒猴头菇：将猴头菇切成薄片，热锅倒入适量的食用油，放入蒜末爆炒，然后加入猴头菇翻炒，再加入盐、鸡精或其他调味料翻炒均匀即可。这种做法简单易操作，能让猴头菇保持原汁原味。

5、先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮2～3小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透当然也可以将猴头菇加汤入笼蒸制即可。新鲜猴头菇做法：（1）将猴头菇洗净后用剪刀剪成小朵。（2）将瘦肉洗净后切成切小块，再焯水一次。

6、做法：1) 猴头菇洗净，切成末；2) 猪肉和虾仁洗净，切成末；3) 肉馅加入葱末、姜末、盐、料酒、淀粉和胡椒粉，搅拌均匀；4) 把猴头菇末、猪肉末和虾仁末拌在一起，调入适量的生抽和老抽，搅拌均匀；5) 将肉馅搓成小球，包在饺子皮里，码在蒸锅里，蒸10分钟即可。

猴头菇的做法大全家常

1、猴头菇焖鸡 材料：鸡肉300g、猴头菇30g、木耳10g、鸡精、食盐、油。步骤：洗净新鲜猴头菇，然后切片；洗净鸡肉，然后切块；洗净木耳，然后撕成小块；把猴头菇和鸡肉先放进锅里，加入两碗清水，水煮沸后用慢火焖一个小时，再加入木耳、食盐、油，搅拌几下，等到再次煮沸即可。

2、猴头菇煲汤。材料：鹌鹑1只，猴头菇80克，蜜枣5个，油盐、扁豆、红豆、木棉花、土茯苓、云岭、姜片、猪展肉各适量。猴头菇用清水浸泡2个小时左右。将红豆、扁豆、云苓、土茯苓用清水浸泡备用。准备适量的木棉花干，用清水浸泡一下，备用。鹧鸪和猪展肉飞水处理。

3、猴头菇的家常做法有很多，如清炖、与鸡肉、鸭肉等一起炖，或者加入其他调料和蔬菜等，下面介绍几种常见的猴头菇做法：猴头菇炖鸭肉 材料：猴头菇、鸭肉、党参、枸杞、姜、盐适量。步骤：将猴头菇泡软切厚片，鸭肉切块用开水烫一下捞出，所有材料放入炖锅内，大火烧开，小火慢炖1小时，加盐即可。

4、先用开水把猴头菇烫好，然后泡一个晚上。手撕成小块，挑出小虫子，清洗干净，用手攥出水份。加盐、花椒面、鸡汁、面包糠，搅拌开。下锅炸蘑菇，时间还是比较长，这个时候你可以备其他的菜，将木耳、胡萝卜、青椒切好。蘑菇炸好之后，就可以紧接着炸一下腰果。

5、鲜猴头菇鸡汤 材料：鸡半只、鲜猴头菇4朵、姜片、葱段、盐各适量。做法：猴头菇洗净后撕成小朵焯水。鸡洗净后斩件。锅内放少量油，烧热后加入姜片、葱段，爆香后加入鸡块。将鸡炒至金黄时加入适量清水煮15分钟。加入鲜猴头菇继续煮10分钟。最后加入适量盐调味即可。

6、新鲜猴头菇的做法大全： 清炒猴头菇 将猴头菇切成薄片，姜蒜切末，锅内加油烧热，下入姜蒜爆香，再放入猴头菇翻炒，加盐和味精调味即可。 猴头菇炖鸡 将猴头菇、鸡肉、枸杞、姜片放入炖盅内，加入清水，隔水炖2-3小时，加盐调味即可。此汤具有补气养血、滋阴养肺的功效。

新鲜猴头菇的家常做法

1、鲜猴头菇鸡汤 材料：鸡半只、鲜猴头菇4朵、姜片、葱段、盐各适量。做法：猴头菇洗净后撕成小朵焯水。鸡洗净后斩件。锅内放少量油，烧热后加入姜片、葱段，爆香后加入鸡块。将鸡炒至金黄时加入适量清水煮15分钟。加入鲜猴头菇继续煮10分钟。最后加入适量盐调味即可。

2、猴头菇焖鸡 材料：鸡肉300g、猴头菇30g、木耳10g、鸡精、食盐、油。步骤：洗净新鲜猴头菇，然后切片；洗净鸡肉，然后切块；洗净木耳，然后撕成小块；把猴头菇和鸡肉先放进锅里，加入两碗清水，水煮沸后用慢火焖一个小时，再加入木耳、食盐、油，搅拌几下，等到再次煮沸即可。

3、先用开水把猴头菇烫好，然后泡一个晚上。手撕成小块，挑出小虫子，清洗干净，用手攥出水份。加盐、花椒面、鸡汁、面包糠，搅拌开。下锅炸蘑菇，时间还是比较长，这个时候你可以备其他的菜，将木耳、胡萝卜、青椒切好。蘑菇炸好之后，就可以紧接着炸一下腰果。

4、准备材料：将新鲜猴头菇洗净，切成适量大小的块状；鸡肉或猪骨洗净备用；生姜切片；大葱切段备用。 预处理：将鸡肉/猪骨倒入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出洗净备用。 煲汤：将足够的水倒入锅中，放入鸡肉/猪骨、生姜片和大葱段。

猴头菇的家常做法

做法：将鲜猴头菇浸泡清水中15分钟后，捞出用手捏干水分，切成薄片。把鸭蛋破壳倒碗中磷匀。将锅烧热加猪油1两，放入葱白爆锅，见葱白稍有变黄加入猴头片武火翻炒至熟，暂寄锅边。

）将猪肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒和水淀粉腌制10分钟。2）将猴头菇洗净，切成片。3）葱、姜、蒜切末备用。4）热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，加入腌制好的肉片煸炒。5）待肉片变色后，加入猴头菇煸炒。6）较后加入适量的盐和水淀粉调味即可。

先用开水把猴头菇烫好，然后泡一个晚上。手撕成小块，挑出小虫子，清洗干净，用手攥出水份。加盐、花椒面、鸡汁、面包糠，搅拌开。下锅炸蘑菇，时间还是比较长，这个时候你可以备其他的菜，将木耳、胡萝卜、青椒切好。蘑菇炸好之后，就可以紧接着炸一下腰果。

步骤：将猴头菇泡软切厚片，鸭肉切块用开水烫一下捞出，所有材料放入炖锅内，大火烧开，小火慢炖1小时，加盐即可。猴头菇鸡汤 材料：猴头菇、鸡肉、姜、葱、盐适量。

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