平茹（平茹怎么炸好吃又脆视频教学）

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平茹怎么炒着吃

1、清炒平菇：- 食材：平菇、葱、蒜、酱油、胡椒粉。- 做法：平菇洗净切片备用；锅中加油，中火加热，姜片炒香后，放入平菇片翻炒。盖上锅盖焖煮至开，加入适量盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可。 平菇炒鸡蛋：- 食材：平菇、鸡蛋、葱、姜、蒜、小尖椒、十三香。

2、食材：平茹150g，辣椒1个，蒜适量，花椒适量，盐适量，油适量，酱油适量。辣椒切片。平茹洗净。沥干水分。锅中倒油。放花椒，小火炒香。花椒炒香后，捞出扔掉。放入蒜粒炒香。倒入平茹。平茹转大火翻炒。1平茹炒掉水分。1放入辣椒中火翻炒至断生。

3、清炒平菇：撕小块，盐水浸泡洗净，拍蒜瓣，剁蒜末和葱花备用。热锅加油，七成热后加蒜末爆香。大火翻炒平菇1分钟，加盐、生抽和蚝油，翻炒均匀。加入葱花翻炒均匀即可出锅。 香炸椒盐平菇：平菇焯水，挤水撕条。淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐、五香粉和水，搅匀。

4、平菇炒肉：将平菇切片，热锅加油，加入蒜末爆炒，然后加入切好的肉片煸炒，待肉片变色后加入平菇继续翻炒，最后加入适量的盐、酱油、料酒等调味品，炒匀即可。

烤箱怎么烤平茹

腌制：为了增加风味，可以将切好的平菇放入碗中，加入适量的橄榄油、盐、黑胡椒粉、蒜末、柠檬汁或其他喜欢的香料，充分拌匀，让平菇吸收调味料。腌制时间大约为15-30分钟。预热烤箱：在烤制平菇之前，需要预热烤箱至200°C左右。

PS：这个菜谱也适合把各种蘑菇混在一起，大小菇种搭配在一起，简单拌一下就丢进烤箱。

清炒平菇 平菇去蒂洗净，横着切成薄片，与姜丝、蒜片同炒； 锅中倒入适量油，加入姜丝和蒜片炒香； 加入平菇薄片翻炒，放盐调味即可。

加入一勺金龙鱼橄榄调和油。再加入一勺食用油、一勺胡椒粉、一勺孜然粉、一勺辣椒粉、一小勺盐搅匀。把蘑菇倒入面糊中搅拌均匀备用。烤网铺上锡纸，刷一层油，把蘑菇放到烤网上，空气炸锅180度预热。把烤网放入炸烤箱中，180度烤20分钟，中途拿出来划散反面。美味即成。

烤蘑菇做法 用料：香菇9朵、大蒜半头、胡椒粉适量、食用油3汤勺、盐10克、辣椒粉适量。香菇选用比较完整干爽肉厚的新鲜香菇。香菇洗干净，用剪刀剪去香菇柄，表面用刀刻出十字花刀。放入盐、胡椒粉、辣椒粉，抓住盆晃动，让每个香菇均匀粘上调料。在放入食用油拌匀。

平茹需要焯水吗

1、都可以。平菇在炒之前焯水或者不焯水都是可以的，平菇如果不焯水直接放入锅中炒，那么炒制的时间会比较久一些。平菇有一种特殊的菌菇的气味，焯水可以去除这种气味，同时焯过水的平菇炒起来更容易熟。大家可以根据自己的口味习惯，选择焯水或者不焯水之后再炒平菇。

2、平菇要看情况焯不焯水，一般焯两分钟。根据查询农点通得知，如果你只是想要切片炒平菇，那么你不需要焯水，只需要将平菇清洗干净，然后切成薄片，下锅翻炒即可。如果你想要用平菇来煮汤、炖菜或者涮火锅等需要煮熟的菜肴，那么你就需要先将平菇焯水，以去除表面的杂质和异味，同时也可以使平菇更容易煮熟。

3、平菇在炒之前焯水或者不焯水都是可以的。平菇如果不焯水的话，直接放入锅中炒，那么炒制的时间会比较久一些，炒好之后，最好再加入少量的水煮一会儿，直到煮熟煮透为止。因为平菇必须要煮熟煮透才能吃，半生不熟的状态会吃了会产生危害，对身体有影响。而如果焯水之后炒，其实也可以的。

平茹怎样做菜才好吃

1、平菇炒肉片 平菇炒鸡蛋 平菇汤 豆腐烧平菇 平菇饺子 平菇炒肉片： 将平洗净后撕成小长条，将肉片放大碗内，放入干淀粉、胡椒粉、盐、料酒搅拌均匀，腌制10分钟，锅内放适量油，油热后肉片快速滑炒，放入葱、姜、酱油翻炒均匀，放入平菇翻炒，最后放盐、鸡精调味即可。

2、做法：（1）平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快速灼一下捞起备用，姜、蒜、葱切碎。（2）瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。（3）瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。

3、清炒平菇 清炒平菇是最简单也是最常见的做法之一。首先，将平菇切成薄片，备好蒜末和姜末。锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末和姜末炒香，再加入平菇翻炒均匀。炒至平菇变软后，加入适量的盐和鸡精调味，最后撒上葱花即可。这种做法简单易学，能够保持平菇的原汁原味，口感鲜嫩。

4、平菇洗净切块，葱姜蒜切末备用。 鸡蛋打散，加入少许盐。 热锅加油，爆香葱姜蒜，加入平菇翻炒至软熟。 倒入蛋液，快速翻炒均匀，根据口味加盐和生抽调味即可。 香煎平菇 - 材料：新鲜平菇、橄榄油、盐、黑胡椒粉。- 步骤： 平菇切片，擦干水分。 热平底锅，加入橄榄油。

平茹怎么做好吃

1、平菇可以通过以下几种方式烧出好吃的味道： 平菇炒肉：将平菇切片，热锅加油，加入蒜末爆炒，然后加入切好的肉片煸炒，待肉片变色后加入平菇继续翻炒，最后加入适量的盐、酱油、料酒等调味品，炒匀即可。

2、平菇炒肉片 平菇炒鸡蛋 平菇汤 豆腐烧平菇 平菇饺子 平菇炒肉片： 将平洗净后撕成小长条，将肉片放大碗内，放入干淀粉、胡椒粉、盐、料酒搅拌均匀，腌制10分钟，锅内放适量油，油热后肉片快速滑炒，放入葱、姜、酱油翻炒均匀，放入平菇翻炒，最后放盐、鸡精调味即可。

3、平菇炒蛋 - 材料：新鲜平菇、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽。- 步骤： 平菇洗净切块，葱姜蒜切末备用。 鸡蛋打散，加入少许盐。 热锅加油，爆香葱姜蒜，加入平菇翻炒至软熟。 倒入蛋液，快速翻炒均匀，根据口味加盐和生抽调味即可。

平茹肉片汤的做法

材料：鲜平菇500克、100克。将平菇洗净，去根，焯水待用；猪通脊洗净，切薄片，用淀粉、鸡蛋清上浆待用。锅置火上，倒入适量清水烧开，放入平菇，煮开后倒入已上浆的猪肉片烧沸，加入调料即可。贴心小提示：此汤含多种氨基酸、蛋白质，但脂肪含量低，即能强身健体，还能瘦身。

步骤： 平菇洗净切片，猪肉切片备用。 葱姜蒜切末备用。 热锅加入少许油，放入葱姜蒜炒香。 加入猪肉片煸炒至变色。 加入料酒调味，炒匀。 加入平菇片翻炒几分钟。 加入适量的高汤或清水，大火煮沸后转小火煮15-20分钟，使肉片和平菇入味。 加入盐和鸡精调味，再煮沸一会儿。

平菇洗净，切片备用。 猪肉片用少许盐和鸡精腌制片刻。 热锅加入适量的食用油，放入姜片炒香。 加入平菇片炒匀，炒至菇片变软。 加入猪肉片翻炒，待肉片变色后加入水煮开。 汤煮开后加入盐和鸡精调味，继续煮5分钟。

- 香菜适量 按照以下步骤制作平菇肉片汤： 将平菇洗净后切片，猪肉也切成薄片备用。 将葱姜蒜切末备用。 热锅倒入适量油，放入葱姜蒜炒香。 加入猪肉片煸炒至变色。 调入料酒，炒匀以去腥。 加入平菇片，翻炒均匀。

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