薇菜（薇菜的做法）

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牛毛广是什么野菜

1、牛毛广是蕨类野菜。东北薇菜又名牛毛广，是我国东北地区一种名贵的天然野生草本植物，学名为桂皮紫箕、紫箕、野豌豆、巢菜、薇菜、元修菜，俗称牛毛广、猫儿蕨、兰茎苔，属紫箕科紫箕属多年生蕨类植物。

2、薇菜又称牛毛广，是紫萁科植物，学名紫萁，是多年生草本植物。而蕨菜又叫山野菜、拳头菜，是山坡地中常见的一种野菜。薇菜和蕨菜非常相似，很多朋友都分辨不清楚。

3、使叶子可以脱落。牛毛广学名分株紫萁，又名桂皮紫萁，其叶片纹脉清晰，嫩绿色叶在阳光下半透明，宜栽植池畔、沟边或盆栽；分株紫萁营养价值丰富，药用价值高，是山野菜中的珍品。

4、不是。老牛广也叫牛毛广。形状类同蕨菜，外表长黄色细毛，味苦。蕨菜粘滑无苦味。

城步薇菜是哪里的特产

1、城步薇菜是湖南邵阳城步的特产。薇菜薇菜属纯天然野生绿色食品，具有较高的食用保健价值，其味道鲜美，在国际市场被称为“中华山珍一绝”。

薇菜焯水后为什么发黑

1、表皮的鳞毛可去掉，晒干，这种方法制成的薇菜呈红褐色，称为“赤干”；水焯后的薇菜若不去毛，其干制品呈绿色，称为“青干”。

2、薇菜同样是天然的瘦身减肥的保健蔬菜，吃薇菜的菜汁可以起到瘦身，美容养颜的作用。

3、紫萁的幼叶营养丰富，水焯去毛后搓揉成薇菜干。可鲜食或制干菜，具有独特香味，清脆可口，久食不厌，又可入药。

4、这是因为马兰头中含有*酸钙，如果未经焯水直接食用，*酸钙会对人体肾脏造成刺激，引发尿路结石等问题。所以，请务必将马兰头放入沸水中煮沸一至两分钟，然后捞出过冷水后再进行下一步的烹饪或食用。

5、）将薇菜略微用清水冲洗一下，用80度的开水浸泡3个小时后将水倒掉，用清水反复冲洗几次，再用80度的开水浸泡3小时后，继续用清水反复冲洗几次，改用冷水浸泡3小时后，还要用清水冲洗，才能尽量去掉薇菜的苦涩味。

6、两到三分钟。根据查询下厨房网显示，牛毛广用温水泡发五个小时左右泡发好后，放入锅中沸水里焯水两到三分钟后捞起来加上调料拌一拌即可。牛毛广又称薇菜，是我国东北地区一种名贵的天然野生草本植物。

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