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秋葵含有丰富的粘液、果胶、多糖等物质,具有保护肠胃、滋补阴阳的作用,所以食用秋葵的确是有补肾的功效。秋葵不仅具有补肾的作用,还具有帮助消化、消除疲劳、增强体力、防癌、美白等作用。所以平时多吃秋葵对身体还是有很好的效果的,但是每天食用的秋葵最好在200克左右,不要食用太多。
秋葵具有助消化、护肠胃、降血压、补肾、提高耐缺氧功效,是一道健康保健蔬菜,但秋葵是一种很容易老的蔬菜,老秋葵用途如下:
1、切成片晒干,用来泡茶或煲汤食用都不错。比如秋葵土鸡汤等。
2、没有来得及摘下的老秋葵,干脆就让它再继续长上一个月,直到秋葵果实彻底老熟。此时,把秋葵果实里面的籽取出来,泡茶喝味道十分香美。
3、老熟的秋葵种籽还可用来榨油,出油率可以达到20%左右,叫秋葵籽油。
4、老秋葵可烤干或脱水成秋葵干当做休闲零食。
秋葵有“蔬菜之王”的称号,虽然如此,但还是有很多人不那么爱吃秋葵,觉得秋葵黏液多,吃不惯。其实这个黏液是好东西来的,吃过秋葵的人都知道,秋葵吃起来滑滑的,这是因为秋葵含有一种黏液物质。正因为如此,常吃秋葵有助于保护胃部健康,预防某些胃部疾病的发生。秋葵所含的钙也不容小觑,每100g秋葵含钙量是101mg,远远高于其他蔬菜,和新鲜牛奶差不多,而且吸收率比较高,在50%-60%左右。因此,常吃秋葵,可以为身体补充大量的钙质。
南方人吃秋葵好。
一、温补肾阳
二、健胃理肠
秋葵嫩果中还含有丰富的可溶性膳食纤维,能促进肠胃蠕动。其黏性液体的多聚半乳糖醛、半乳聚糖、阿拉伯聚糖等,具有帮助消化、保护皮肤和胃黏膜之功效。
三、增强耐力
秋葵嫩果中黏性液体及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等和种子含有咖啡因和生物碱可帮助增强身体耐力、消除疲劳、恢复体能的作用。秋葵素有“运动员蔬菜”之称。2008年北京奥运会,秋葵也是多国运动员指定的必备营养蔬菜。
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