银芽（银芽柳图片）

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银芽是什么(黄豆芽还是绿豆芽),怎么区分?

1、银芽即豆芽。银芽包括黄豆芽和绿豆芽。豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。

2、银芽是绿豆芽，因为绿豆芽比较细，茎是白色的。而黄豆芽相对比较粗，茎的颜色有点偏黄。

3、从芽粗细上可以看出，银芽菜更细些，黄豆芽更粗。黄豆芽的颜色是白偏黄，最顶端是两个黄豆瓣。它通常都是当做铺底的菜，例如做水煮鱼，干锅类的菜时用。

4、银芽是什么菜银芽属于豆芽的一种。它上面有两片小叶子，中下部是透明的白色。与其他豆芽相比，口感更脆，更鲜美，食用价值高，含有更多的营养成分，一般油炸食用。可食部分主要是下胚轴。

5、黄豆芽的根粗壮，豆瓣厚，呈黄色，黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。有些黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应。

6、绿豆芽和黄豆芽区别如下：外形的不同、含水量的不同、烹饪方法的不同。外形的不同 黄豆芽是黄豆泡发发芽长到一定长度的芽菜，根粗壮，豆瓣较大呈黄色；绿豆芽的原料为绿豆，根较纤细，豆瓣也较小呈绿色。

银芽是什么菜

1、银芽即豆芽。银芽包括黄豆芽和绿豆芽。豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。

2、银芽就是绿豆芽。绿豆芽更细，颜色为有点透明的白，上面是两片小叶子，有时候还看到顶着绿豆皮 这种豆芽更脆嫩。食材：绿豆芽，尖椒，姜，蒜，高度白酒，白糖，酱油。做法：绿豆芽用清水冲洗干净去头沥干水分。

3、银芽是豆芽菜，上面有两片小叶子，中下部都是透明的白色。银芽的口感会更脆嫩、更鲜美，食用价值高，含较多的营养成分，通常都是炒着吃的。

4、银芽是什么菜银芽属于豆芽的一种。它上面有两片小叶子，中下部是透明的白色。与其他豆芽相比，口感更脆，更鲜美，食用价值高，含有更多的营养成分，一般油炸食用。可食部分主要是下胚轴。

5、豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。

银芽是什么菜银芽和绿豆芽的区别?

1、银芽菜和绿豆芽的区别银芽菜和绿豆芽相比没有区别，两者是同一种蔬菜。有的较为鲜嫩的银芽菜顶端还能看到绿豆皮。

2、口感不同 从口感上比较，绿豆芽更嫩更软，相比之下，黄豆芽更加结实，纤维感更强。黄豆芽更适合煲汤、炒菜，绿豆芽更嫩，熟得更快，适合凉拌和快炒。

3、银芽是绿豆芽，因为绿豆芽比较细，茎是白色的。而黄豆芽相对比较粗，茎的颜色有点偏黄。

4、银芽就是绿豆芽。绿豆芽更细，颜色为有点透明的白，上面是两片小叶子，有时候还看到顶着绿豆皮 这种豆芽更脆嫩。食材：绿豆芽，尖椒，姜，蒜，高度白酒，白糖，酱油。做法：绿豆芽用清水冲洗干净去头沥干水分。

5、豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。

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