椿芽（椿芽是什么）

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椿芽有毒吗

1、香椿有毒，经过高温蒸煮5分钟以上即可。椿的毒性主要分布在根部和种子中，所以在食用香椿时，应该只摘取香椿的嫩叶，避免摄入有毒的部分。摘取香椿叶后，需要彻底清洗，避免残留农药或其他污染物。

2、香椿芽有毒素。香椿，就是香椿树在每年春天长出的第一批嫩芽，又被称之为香椿芽、香椿头等，具有脆_、浓香、新鲜、味美等特点，深受广大市民的喜爱。

3、生香椿有毒。香椿又名香椿头、香椿芽，生香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐成分，这两种物质对身体有一定的毒性。而且由于生香椿直接食用口感较涩，因此，日常生活中通常不宜生吃，建议经过烹饪后再食用。

椿芽怎么炒

1、将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。

2、香椿炒鸡蛋其实这道美食很多人应该都是比较熟悉的，我们准备一些香椿叶鸡蛋，葱花，食用盐，还有料酒。首先要把香椿先处理一下，清洗干净之后在锅里面焯一下水，等到香椿叶的颜色变绿之后再捞出来。

3、香椿可以炒可腌可凉拌，香椿咸菜、凉拌香椿、椿芽鱼等等种种吃法不胜枚举，不管哪种吃法都不会让你失望，毕竟作为春季第一鲜的香椿可不是浪得虚名，人家可是有着“树上黄金”美誉的，不仅味口好，营养价值还高。

4、将香椿洗后，用开水焯略，切碎，打入鸡蛋，加盐适量，搅匀，放油锅内炒熟即成。此菜味香浓，佐食馒头、米饭均可。椿芽蒜泥拌面条。

5、香椿的吃法多种多样，比如香椿拌豆腐，油炸椿芽鱼，还可以用香椿和大蒜做成拌面调料，比如香椿蒜汁，今天我要教大家做的这道菜是香椿炒鸡蛋，非常普通的一道家常菜，但他的味道极其鲜美。

炸香椿芽怎么弄?

1、炸香椿芽不需要焯水。因为香椿芽在焯水的过程中会把味道焯淡，而且焯过水的香椿芽会变软影响口感。

2、炸香椿芽又酥又焦的方法如下：挑选最嫩的香椿芽，除去老干，老叶，清洗干净备用。取干净碗，放入面粉，鸡蛋，盐，淀粉，鸡精。倒入啤酒，用蛋抽搅打均匀，一定要没有干粉。用筷子夹起一个香椿芽沾匀面糊。

3、香椿煎蛋：香椿含有的香精油有特殊的香味，和蛋香味融合在一起的味道更佳。香椿焯水切碎挤干水分，打入鸡蛋搅拌，用少量的盐巴调味。倒入鸡蛋煎成两面金黄就可以出锅了。

椿芽什么时候开始吃的椿树芽什么时候开始吃

1、椿芽根据各地的温度、气候不同，发芽的时间也会有些差别，一般在清明节前就会开始发芽，待其长到谷雨前后，也就是四月中旬即可采摘顶芽，这个时候也是香椿上市的旺季。

2、香椿是一种季节性蔬菜，食用时间一般只有1个月左右，每年香椿芽的采摘旺季在3-4月份中旬，虽然现在已经有搭配技术，但这个时候的香椿芽口感更鲜嫩。

3、朝鲜香椿芽什么时候上市 朝鲜在中国的北部，因此香椿发芽的时间更长，农历4月中旬之后才能有香椿芽可以食用，因此是最晚一批的香椿芽，之后香椿芽长老之后就不可以食用了。

4、春风又绿椿上芽，惊蛰过后春风一起，美味的香椿也开始上市啦。香椿营养丰富，春季新枝嫩叶口感最好，民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。

5、成年的雌性香椿树每年5--6月开花，其花小白色圆形、五瓣、味香、顶生锥状花序，9月种子成熟。椿芽是指香椿树的嫩芽，属于春季的蔬菜，在每年谷雨前后吃是最好的时节，口感最好，食用价值也更高。

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