地瓜苗（地瓜苗图片）

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地瓜苗的两种吃法

1、地瓜苗洗净，选出嫩芽。蒜瓣切片。热锅起油，下蒜片炸至金黄，连油带蒜瓣倒出。煮一锅沸水，加一点油，水开后下入地瓜苗。煮软后捞出，将煎好的金蒜和蒜油淋在地瓜苗上。倒上生抽，再加菜椒丝点缀即可。虾酱中加米酒，搅拌均匀。

2、焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将地瓜苗的嫩茎放入开水中焯水1-2分钟，使其变绿且稍微变软。焯水可以去除地瓜苗的草腥味，同时保持其脆嫩。过冷水：将焯好的地瓜苗迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持其颜色鲜绿。然后沥干水分备用。

3、炒地瓜苗 将地瓜儿苗去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水切段。 油锅烧热，下葱花煸香，投入地瓜儿苗、精盐煸炒至入味，点入味精，出锅即成。

4、制作过程：第一步，取一把红薯叶，去掉根部和较老的部分，只用嫩的红薯叶。

5、不用把火开太大。因为最健康的吃法，不能大火炒菜，这样的话容易导致菜里面的维生素含量以及营养流失。大蒜炒好了之后，稍微把火加大一点，洗净的红薯叶丢进锅内翻炒。不用翻炒太多次。只需要短短的两三分钟，锅内的红薯叶已经收缩到一块了，不喜欢先加盐的话这个时候可以加盐了。

6、红薯叶的六种吃法：红薯叶炒肉片、蒜蓉腐乳炒番薯叶、肉丸煮番薯叶、香煎豆腐拼红薯叶、皮蛋红薯叶汤、红薯叶炒豆干。红薯叶炒肉片 番薯叶去茎，摘叶，花肉切片，蒜蓉切粒。热锅下油，放花肉，待花肉变色捞起。热锅下油，爆香蒜头，下番薯叶，爆炒3分钟。

栽地瓜苗要怎么栽合适

1、通常选择在阳光充足、背风且通风良好的沙质土壤中种植地瓜苗。种植地瓜苗时，应先深耕土地，然后施足底肥。在农村，可以使用农家肥或复合肥，这有助于地瓜的快速生长。地瓜苗可以在春、秋、冬三个季节进行种植。春季种植通常在3月下旬至4月初，秋季种植在8月中下旬，冬季种植则在10月份左右。

2、斜插法：选择长15~20厘米的红薯苗，栽苗入土10厘米左右，地上留苗5~10厘米，薯苗斜度为45度左右。优点是：插秧栽培方法简单，薯苗入土的上层节位结薯较多且大，抗旱性较好，成活率高，单株结薯少而集中，适宜山地和缺水源的旱地。缺点是：红薯苗下层节位结薯较少且小，结薯大小不太均匀。

3、直栽法：通常使用较短的红薯苗直接垂直插入土中，使2至4个节位入土。优点包括：大红薯比例高，抗旱性强，缓苗速度快，适合山坡地和干旱贫瘠的地块。缺点是：红薯数量较少，应通过密植来提高产量。

4、平栽法 比较适合土地面积比较小的或者家庭栽种等情况使用。栽种时选择20厘米左右的红薯苗，同时开沟要用浅沟。要把红薯苗梢部拿出来套土，这样的栽种方式会大大提高成活率，并且也有利于水肥的整体管理。压藤法 小面积种植或夏薯种植采用这种方法的比较多。

地瓜苗的功效

1、地瓜苗是一种能够促进消化的.食物，它带有很多的膳食纤维素与水份，大家服用它之后能让肠胃冲盈，也可以加速排便转化成排出来，能开促进消化的功效，常常服用能够合理降低便秘和排便燥结等欠佳病症的产生。

2、薯苗又称为红薯叶、地瓜叶，具有润肠通便、抗癌、降血压、降血脂等作用。薯苗是地瓜地下茎的一部分，口味比较鲜脆，口味也比较淡，营养成分也非常高，是一种绿色蔬菜产品。薯苗中含有丰富的植物蛋白，能够提高人体的免疫力，对人体的消化道、呼吸道都有一定的保护作用。

3、用于预防心血管疾病 泽兰的性味温和，稍苦辛，可以疏解血液循环障碍，防止血液凝固作用过强。

4、强心作用地瓜儿苗全草制剂有强心作用。两种泽兰，地瓜儿苗及毛叶泽兰全草的水浸膏，2g/kg 腹腔注射，均可使模拟航天飞行中失重引起血瘀的兔明显改善微循环障碍，4g/kg 灌胃，连续4g天，对兔异常的血液流变也有较好的改善作用，使血液粘度、纤维蛋白原含量及红细胞聚集指数均低于对照组。

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