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这个菜叫苔菜,又称苔条,条浒苔,石莼、海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜。苔菜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质,同时还含有脂肪和维生素。在苔菜蛋白质中,氨基酸种类齐全,必需氨基酸含量较高,其中缘管苔菜的限制氨基酸为赖氨酸,氨基酸评分为79;条苔菜的限制氨基酸为蛋氨酸,氨基酸评分为80。
苋菜 (Amaranthus tricolor),又名雁来红、老少年、老来少、三色苋 。苋科、苋属一年生草本,茎粗壮,绿色或红色,常分枝,幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。[亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。
又称土苤,茄莲,球茎甘蓝,橄榄球,广东地区又称大头菜,为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。早熟品种植株矮小,叶片少而小,定植后50-60天收获,代表品种有北京早白、天津小缨子等。
这个是茼蒿菜,茼蒿又叫蒿菜、菊花菜、蒿子秆等,在中国古代,茼蒿是宫廷佳肴,被称为“皇帝菜”,是中国从古到今一直在食用的一种蔬菜。
菊花脑,又名菊花涝、菊花头、菊花菜,为草本菊科植物,花似菊而小,色黄,野生多,但南京地区有栽培。
菊花菜ChrysanthemumnankingenseH.M.为菊科菊属多年生宿根草本植物,原称菊花涝,在贵州、江苏、湖南等省有野生种,现我国南北各地均有少量栽培,以南京市人工栽培历史较久,已成为南京具有地方特色的新型蔬菜。
菊花涝,也就是菊花脑,其名字的由来与岳飞的抗金战役有着一段传奇色彩的传说。在那个时期,由于战事频繁,岳家军的粮草供应时断时续,士兵们饥饿难耐。在一次偶然的搜寻中,他们发现了一种野生菊花的嫩枝叶可以食用。
菊花涝,即菊花脑。相传,菊花涝的来历,与岳飞抗金战役有关。当时,因粮草接济不上,岳家军饥饿不堪,于是满山遍野寻找野菜,偶然间发现一种野菊的嫩枝叶可食。食用以后,不仅充饥,而且清凉解渴,醒脑祛热,霎时令士气大振。此后,每到青黄不接时,这种野菊嫩枝叶就成为人们充饥的食物。
茼蒿是桔梗目菊科植物,可以食用,图片如下:在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。原产地中海,在中国已有900余年的栽培历史,且分布广泛。茼蒿的生长习性:茼蒿属于半耐寒性蔬菜,对光照要求不严,一般以较弱光照为好。
茼蒿,又称冬菜、明家菜等,是一种常见的蔬菜,以其独特的香味和营养价值而受到人们的喜爱。茼蒿含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,对人体健康有很好的促进作用。茼蒿的吃法多样,可以根据个人口味和喜好进行烹饪。清炒茼蒿:这是最常见的烹饪方法,简单易做。
茼蒿,又称为冬菜、冬苋菜等,是一种常见的绿叶蔬菜,以其独特的香味和营养价值而受到人们的喜爱。茼蒿含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,对身体健康大有益处。除了传统的清炒、煮汤等方式外,茼蒿还有许多创意吃法,可以让这种蔬菜变得更加多样化和有趣。
茼蒿,又称冬菜、冬苋菜,是一种常见的蔬菜,具有独特的香味和营养价值。茼蒿含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,对人体健康有很多益处。
茼蒿,又称冬蒿、春菜等,是一种常见的蔬菜,具有独特的香味和口感。在中国传统烹饪中,茼蒿常常被用来炒菜或做汤。然而,随着美食文化的发展,茼蒿的吃法也变得越来越多样化和新奇。以下是一些创意和新奇的茼蒿食用方法:茼蒿拌豆腐:将茼蒿切成小段,与嫩豆腐一起拌食。
茼蒿是一种营养丰富的蔬菜,它的茎和叶都可以食用。在亚洲菜系中,尤其是中国菜、日本菜和韩国菜中,茼蒿是一种常见的食材。以下是一些可以用茼蒿制作的菜肴:清炒茼蒿:这是最简单的做法,只需将茼蒿洗净,切成适当长度,用热油快速翻炒,加入适量的盐和蒜末调味即可。
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