芋头苗（芋头苗怎么做好吃）

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芋苗的功效与作用

1、营养丰富：芋苗含有丰富的蛋白质、纤维、维生素C、维生素E、钾、钙和铁等营养物质，是一种低热量、高营养的食材。 抗氧化作用：芋苗富含维生素C和维生素E，这些抗氧化物质有助于中和自由基，减低细胞损伤，保护健康。

2、芋苗功效和作用有保护牙齿，洁齿防龋的作用。另外也能够增强人体的免疫能力，因为新鲜的芋苗当中含有一种黏液蛋白，被人体吸收之后能够产生免疫球蛋白。而且芋苗含有多种微量元素和维生素，所以食用后对人体有很多好处。但是芋苗也有禁忌，如果存在消化不良的问题就不可以食用。

3、芋苗中富含蛋白质、胡萝卜素，以及钙、铁等微量元素和各种维生素等营养物质，其中的氟元素可以预防锯齿，起到保护牙齿的作用。食用芋苗还可以补充人体所需，增强免疫能力，临床常用于制作癌症相关病症的药膳，有抑癌防癌和辅助治疗的作用。

4、芋头苗也是可以吃的，但是一定要弄好一点，不然吃了之后会过敏的。芋头苗的功效：芋苗就是从大芋头上掰下来的小芋籽，芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

5、紫芋苗有着一定的润肠通便的功效，因为紫芋苗当中富含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀，促进大便的形成，软化大便，同时也能够促进肠道机械性的蠕动。因此，对于一些大便干燥、排便困难的人，适当的吃一些紫芋苗，补充丰富的膳食纤维，在预防便秘方面有着积极的作用。

6、芋苗中含有大量的粘液蛋白，这些粘液蛋白的话并不意味着已经进入了人体，就可以加速免疫球蛋白的再生，新鲜芋苗里面含有很多维生素和矿物质，可以起到增强人体健康能力的作用，这样可以防止多种毒素堆积在身体内，当人们食用之后，由于毒素积聚而导致的肿痛也会消退。

广西芋头苗腌制方法

材料：芋头苗1000克，酸梅醋10毫升。把芋头苗清洗干净，然后用手撕出芋头苗表皮的须。把撕干净芋苗切成长条，放到太阳底下晒至半干。然后切成一段段，放置干净的盘中，撒适量的盐进去。用手揉搓一下，然后放置坛子里。浇上10毫升的酸梅醋进去，盖上盖子腌制3天左右。

收割回来的芋苗腐坏的部分切除，清洗干净适量捆成一把。经过两三日晾晒，待到芋杆彻底蔫软放入瓦坛中码放好，撒上粗盐、米醋封坛腌制十天半个月后开坛即可。芋苗酸是一道小吃，原料为芋苗。又称芋蒙，即常见的芋头的茎杆，可在旱地和湿地里生长。

腌制芋头苗，首先需要挑选鲜嫩的芋头苗，接着通过清洗、晾晒、腌制和封存几个步骤，即可得到美味的腌制芋头苗。首先，选择芋头苗是至关重要的一步。应当挑选那些色泽鲜绿、叶片饱满且未受病虫害影响的芋头苗。这样的芋头苗不仅口感更佳，而且腌制后颜色也更加诱人。

这是腌了15天的芋苗酸！请点击输入图片描述 一个月之后芋苗酸可以吃了，炒芋苗酸：锅烧干水之后放油放猪肉小火炒三分钟，加蒜，姜，辣椒爆香之后放芋苗酸炒几分钟，加少许水。

芋头种苗是老苗好还是嫩苗

嫩苗好。芋头移栽还是小苗好，种芋头首先要挑选种子，种芋头选择大小合适、表皮完好的小芋头。选地整地：挑选土质疏松、肥沃的地块，深翻20厘米左右。施加底肥：每亩地施加两千公斤的腐熟有机肥。进行种植：将小芋头苗栽进土壤中，覆盖薄土后浇一次透水。

苗期 种子一般在播种后一个月左右发芽。这时，我们需要做的就是及时破膜，引导苗木挖出，以免苗木被过高的温度灼伤。种苗出土后，可将膜口压实，提高土壤肥力和保水性，减少杂草的发生。另外，苗木出土后，不要过水，造成脱根。生长期 生长期是一个重要的阶段。

月下旬4月上旬是适合芋头种植季节，芋头在咱们国家栽培历史悠久，芋头很好吃，近年来除了专业种植芋头外，居民小区以及家庭庭院种植的越来越多，既能吃到新鲜的芋头，又能起到绿化环境的作用，吸引了大批的人们种植。在我们老家，很多村民都会种上一小片，做好管理，结的芋头能吃上很长一段时间。

如果是水芋，可以起垄种植，每垄双行。播种后20天左右，幼芽出土时要及时破膜引苗，并将膜孔处的湿土盖好。幼苗期要经常除草，促进根系生长。 肥水管理：芋头喜欢湿润的环境，但怕旱。当田间出苗达到80%时，浇一次齐苗水，保证幼苗的生长。

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