欧芹（欧芹碎）

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欧芹基本介绍

1、欧芹，学名Petroselinum crispum (Mill.) Hill，属于伞形科欧芹属，是一种光滑的植物。其根部呈纺锤形，有时较为粗厚。茎为圆形，稍带棱槽，最高可达100厘米，叶呈深绿色，表面光亮。基部及茎下部叶长有长柄，裂片呈披针状线形。

2、欧芹属于伞形花科欧芹属的二年生草本植物，食用部位为嫩叶，具有香辛蔬菜的用途。其鲜根、茎的汁液还具有药用价值。原产地中海沿岸，历史悠久，西亚、古希腊及罗马在公元前就已经开始利用。近年来中国也开始较多栽培，主要用于西餐业，是不可或缺的香辛调味菜及装饰用蔬菜，适宜生食，全年供应。

3、欧芹在中国一般被我们叫做香芹。欧芹是原产于地中海的一种植物，属于二年生草本植物，一般有平叶欧芹和卷叶欧芹两个品种。无论是在日本还是在欧洲都有大面积种植，欧芹一般使用在西餐中作为配菜使用，如意大利面、沙拉、烤鸡等菜品中都可以经常见到欧芹。

4、欧芹介绍 欧芹是伞形科欧芹属植物，光滑。根纺锤形，有时粗厚。茎圆形，稍有棱槽，高可达100厘米，叶深绿色，表面光亮，基生叶和茎下部叶有长柄，裂片披针状线形，伞形花序，光滑；总苞片线形，尖锐，革质；小伞花序有花，小总苞片线形或线状钻形。果实卵形，灰棕色色，6月开花，7月结果。

5、欧芹在中国叫香芹，其全株带有香味，是天然的除臭剂，且欧芹属于伞形科植物，根部呈纺锤形，叶片为披针状线形，颜色翠绿有光泽，而且欧芹喜冷凉的环境，适合生长在15-20度的环境中，栽培时可以采取育苗移栽的方法。

欧芹和罗勒的区别

1、欧芹碎和罗勒碎是两种常见的调味料，它们在外观、味道、营养成分和用途上有一些区别。 外观和味道：欧芹碎是淡绿色的，味道清新，微带一点苦味。而罗勒碎通常是深绿色的，具有浓郁的香味和一丝甜味。 营养成分：欧芹碎富含维生素K、维生素C、叶酸和矿物质，如钾和铁。

2、产地不同 欧芹和罗勒都可以作为调料使用，在烹饪的时候比较常见，但是这二者是有一定区别的。欧芹原产于地中海地区，在欧洲有悠久的栽培历史，现在在世界各地都有种植，罗勒原产于非洲、美洲、亚洲热带地区，在中国分部范围十分广泛。

3、外观不同：欧芹碎通常是指用欧芹制作而成的食品，其外观为紫色或者是深紫色。而罗勒碎通常是指用罗勒制作而成的食品，其外观为白色或者是淡黄色。功效不同：欧芹碎具有促进消化、增加食欲的功效，还可以辅助缓解便秘的症状。

4、产地不同：欧芹碎的原产地在欧洲，主要分布在地中海地区，而罗勒碎原产地是在美洲、亚洲热带以及非洲地区，在中国分布的范围是比较广泛的。外观不同：欧芹的树木比较高，而罗勒要矮一些。欧芹植株高可达到一百厘米，叶子呈深绿色，表面光亮，而罗勒则较为小巧，叶子颜色呈翠绿色，且有股香味。

5、产地不同、功效不同。欧芹原产于地中海地区，在欧洲地区有着悠久的种植历史，罗勒原产于美洲、亚洲热带以及非洲地区，在中国分布的范围是广泛的。欧芹碎具有促进消化、增加食欲的功效，辅助缓解便秘的症状，罗勒碎具有辅助促进消化、增强食欲的功效，辅助缓解咳嗽、咳痰的症状。

欧芹是什么?欧芹是不是西芹?

欧芹与西芹是两种不同的蔬菜。欧芹，又称香芹、法香等，属于伞形花科欧芹属的植物，原产地中海沿岸，具有丰富的铁、维生素A和维生素C，常用于西餐中的冷盘、装饰和调味。西芹，是芹菜属植物，从国外引入，广泛栽培，与本芹（中国芹菜）在营养和食疗价值上相似。

欧芹和西芹不是同一种植物。从生物学的分类来看，欧芹属于欧芹属，而西芹属于芹菜属。欧芹在西餐中更为常见，通常作为冷盘或配菜使用。西芹是一种引入中国的保健蔬菜，虽然是从国外引进的品种，但现在在中国已经广泛栽培。西芹和欧芹都具有丰富的营养价值。

欧芹不是西芹，是两种不同的植物。从生物学分类的角度来看，欧芹属于欧芹属，而西芹属于芹菜属。欧芹在西餐中使用较多，多是作为冷盘或是配菜使用。西芹则属于一种保健蔬菜，西芹也是从国外引进的一个品种，但目前已经广泛栽培了。西芹和欧芹都有很丰富的营养价值。

综上所述，欧芹不是西芹。它们在植物分类、形态、用途以及口感等方面都有所不同。欧芹主要用于烹饪调味和装饰，而西芹则更多地用于料理中的配菜和炖汤等。两者都在烹饪中发挥着重要的作用，为人们带来美味佳肴。

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