广东菜心（广东菜心图片）

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广式菜心如何做

1、广式菜心的做法： 菜心洗净，切去根部，切成段备用。 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。 放入菜心翻炒，加入盐、鸡精、糖、生抽、料酒、清水，翻炒均匀。 盖上锅盖焖煮2-3分钟，直到菜心变软烂即可。 出锅前撒上葱花即可。

2、原料：广东菜心300克、蒜头2-3瓣。调味料：蚝油1勺半、生抽1勺、盐适量、油适量。广东菜心摘去老根老叶清洗干净，蒜拍碎，蚝油、半碗清水、生抽与盐一起兑成蚝油汤汁。锅中注入清水，倒入油和盐烧开。

3、广式白灼菜心的做法 菜心洗净，切去底部，撕成小段。 锅中加入清水，大火烧开。 加入少许盐和油，放入菜心焯水至变色。 捞出菜心，沥干水分，码放在盘中。 蒜末、葱花、姜末放入碗中，加入适量盐、鸡精、香油、生抽、白胡椒粉、热油，拌匀成蘸料。 将蘸料倒在菜心上即可。

4、白灼菜心的正宗做法如下：准备适量菜心处理一下洗净控水。锅中入水煮沸，放入菜心焯水，加一点盐和油，颜色会非常好看哦。焯水后的菜心过凉沥干水份后摆盘。大蒜切碎装入碗中。小碗放入蚝油，酱油，盐，糖，淀粉，水搅拌均匀备用。锅中入油烧热放入蒜末炒出香味。加入料汁炒至起泡。

广东菜心怎么做

清炒菜心。材料：广东菜心300g，盐，糖，生抽一勺。做法：锅加油烧热放入菜心翻炒，加生抽，盐，糖，大火快速煸炒2-3分钟即可出锅。盐水菜心。原料：菜心500克。辅料：油1汤匙、盐1汤匙、生姜1大块。做法：菜心清洗干净，在水里泡半个小时。生姜切成姜丝。

广东菜心的做法： 清炒菜心：将菜心洗净，切去根部，切成段。锅中倒入适量油，烧至六成热，放入菜心煸炒，加入盐、味精、鸡精等调味品即可。 蒜蓉炒菜心：将菜心洗净，切去根部，切成段。锅中倒入适量油，放入蒜蓉爆香，加入菜心煸炒，加入盐、味精、鸡精等调味品即可。

蒜蓉广东菜心 锅内放油，放入蒜丁炒香，然后放入菜心翻炒，炒至颜色变深绿，调入盐、清水，煮1分钟，出锅装盘。蚝油菜心 菜心在开水里烫熟，水里加少许食油；烫好的菜心整齐地码在碟子里；炒锅加1汤匙油烧热，倒入盐、蚝油和水淀粉勾芡；将蚝油芡汁淋在菜心上即可。

广东菜心的做法凉拌

广东菜心凉拌的做法： 准备好广东菜心、蒜末、生姜末、红椒末、香菜末、醋、盐、糖、生抽、香油。 将广东菜心焯水后捞出，放入冰水中浸泡至凉爽，捞出沥干水分。 将蒜末、生姜末、红椒末、香菜末放入碗中，加入醋、盐、糖、生抽、香油，搅拌均匀成调味汁。

用料：广东菜心300g、葱姜适量、蒜瓣5个、鲜酱油2勺、豉油2勺、鲜鸡汁适量。做法：（1）菜心反复洗净，择去残根烂叶。（2）切去被污染的一厘米的根蒂，装盘会更显洁净清爽。（3）烧适量水，加盐和少许食用油讲菜心焯水，三五分钟即可，时间太久就不爽脆啦。

食材：广东菜心适量，蚝油适量，香油适量，盐巴少许，味精少许。将广东菜心摘成一根一根，放在清水里洗净备用。将清水倒入锅中，盖上锅盖，开大火将水煮沸，待清水沸腾后，倒入洗净的广东菜心，在沸水里操一下，捞起来放到碗里备用。

广东菜心怎么做好吃

蒜蓉广东菜心：锅内放油，放入菜心翻炒，炒至颜色变深绿，调入盐、清水，煮1分钟，出锅装盘。锅中倒入少许油，放入蒜丁炒香，在碗中加入一汤匙生抽、一汤匙蚝油、一点白糖，拌匀。把汤汁倒入锅中，小火加热至冒泡，浇在菜心上即可。

蒜蓉炒菜心 材料：菜心、大蒜、盐、食用油、鸡精（可选）做法：将菜心洗净，去掉老叶和根部，切成适当长度。大蒜去皮，切成蒜末备用。热锅冷油，油温升高后放入蒜末，爆香。加入菜心快速翻炒，炒至菜心变色变软，大约2-3分钟。加入适量的盐调味，如果喜欢可以加一点鸡精提鲜。

凉拌广东菜心制作：将菜心放入沸水中，加入少许碱面和油，快速焯水至菜心颜色变深绿后捞出。 过冷水：将焯水后的菜心放入冷水中浸泡约1分钟，以保持脆嫩和翠绿的颜色。 装盘凉拌：将处理好的菜心捞出，沥干水分，摆放在盘子中，随个人口味可加入适量的调味料拌匀即可食用。

清炒菜心：将菜心洗净，控干水分备用。热锅凉油，加入姜蒜爆香，然后放入菜心快速翻炒，加盐和少许鸡精调味即可。 蒜蓉菜心：将菜心洗净，焯水备用。热锅凉油，加入蒜蓉煸香，然后放入菜心，加盐，糖和少许鸡精调味，翻炒至熟。 酱爆菜心：将菜心洗净，焯水备用。

要做好吃的广东菜心，可以参考以下步骤： 准备食材：菜心、蒜末、生姜片、蚝油、盐、油等。 菜心处理：将菜心洗净，切成约3-4厘米长的段，切开的部分要对齐，方便熟透。 炒锅烧热：锅热后倒入适量油，加入蒜末和姜片炒香。 加入菜心：将菜心放入炒锅，快速翻炒均匀，让其受热均匀。

准备食材如下：菜心300克，葱丝，辣椒丝适量，蒸鱼豉油适量，食油适量。将菜心修整整齐，然后清洗干净。再起锅加入大量的清水煮沸，水煮沸之后，放入1小勺的食油，再将菜心放入锅中煮熟。然后捞起沥干水分，再摆放到盘子里，加入适量的蒸鱼豉油，放上葱丝，辣椒丝。

白灼广东菜心的做法

将制作好的调料倒入锅中，煸炒几下，炒出香味。倒入菜心 将焯水好的菜心倒入锅中，用中火煮1-2分钟，将菜心和调料充分翻炒拌匀。出锅 在离火前加入适量的香油，炒匀后，将白灼广东菜心装盘，用葱花装饰，即可食用。

白灼菜心的正宗做法如下：准备适量菜心处理一下洗净控水。锅中入水煮沸，放入菜心焯水，加一点盐和油，颜色会非常好看哦。焯水后的菜心过凉沥干水份后摆盘。大蒜切碎装入碗中。小碗放入蚝油，酱油，盐，糖，淀粉，水搅拌均匀备用。锅中入油烧热放入蒜末炒出香味。加入料汁炒至起泡。

做法如下：菜心摘去老叶，老茎，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。蒜头去皮剁碎备用，起油锅爆香蒜蓉，大蒜爆香后连油倒入碗中加生抽2勺耗油1勺拌匀备用。起锅烧水，待水烧开后放花生油1勺，盐1勺。先把菜心茎部放进沸水中，待变深绿再把菜心全部放进水中煮1分钟即可。

广东菜心是什么菜

广东菜心并非油菜花。广东菜心，又称菜薹，属于十字花科芸薹属的草本植物，是广东、广西等地的特色蔬菜。 油菜花是一种油料作物，它在成熟后会结出果实，称为油菜籽，这些种子可以用来榨取植物油。

广东菜心是芥蓝菜的一种。广东菜心是一种独特的蔬菜品种，主要产于中国的广东省。以下是关于广东菜心的详细解释：基本定义 广东菜心，也被称为芥兰菜心或者广东芥蓝，属于十字花科芸苔属的一种蔬菜。它的食用部分主要是肥嫩的叶茎和未开放的花蕾。广东菜心的口感脆嫩，味道鲜美且略有清香。

广东菜心又称菜薹（tái） 。是十字花科芸薹属二年生草本。我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。 每百克食用部分含维生素C79毫克。可炒食、汤用，也出口港澳，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。

广东菜心不是油菜，油菜和菜心不是同一种蔬菜。菜心，又称之为菜心、菜花。一年或二年生草本植物，高30-50厘米，全体无毛；茎直立或上升。起源于中国南部，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种。

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