姜发芽（姜发芽了以后还能吃吗）

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姜为什么发芽

姜发芽的原因是由于其内部的生理特性和环境因素共同作用的结果。具体原因分析如下：姜的生理特性 姜本身具备发芽的生理特性。姜块内部含有休眠的芽点，这些芽点受到外界适宜的刺激，如温度、湿度等条件适宜时，便会打破休眠状态，开始生长发芽。这是一种自然的繁殖方式，也是姜科植物生长的固有特性。

生姜在潮湿的环境中可以持续生长，如果放在潮湿的地方可能就会发芽。生长产生的生姜芽和生姜本身具有同样的营养成分，可以食用。生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，高40至100厘米。品种有青州竹根姜、山农一号生姜、青州小黄姜。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛。

姜 放久发芽主要原因是温度和光照的影响 温度：生姜原产热带多雨森林地带，要求温暖而阴湿的气候环境，生姜喜温暖湿润的环境条件，不耐低温霜冻，16℃以上开始萌芽，幼苗生长适温20—25℃，茎叶生长适温20—28℃，在根茎旺盛生长期，要有一定的昼夜温差，白天25℃，夜间17—18℃。

生姜中本本身就富含非常多的碳水化合物，姜发芽是因为碳水化合物含量减少了，消耗本身的营养物质，就会导致生姜变得没有那么营养，变得干瘪纤维就会变多变粗，发芽的姜虽然没有毒素，但是营养成分会减少，营养价值也就会相应的降低。

因为生姜本身含有的水分是非常多的，再加上如果是存放放在一些空气比较潮湿的地方，然后导致发芽。发芽的姜是可以吃的。把发芽的姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，说明姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有发生变化，因此此时食用不会出现中毒或其它不良反应。

从幼芽萌动到第一片真叶展开，为发芽期。此期包括催芽和出苗两个阶段，约需50天左右。主要依靠种姜贮藏的养分供其发芽和生根、出苗。因此，种姜的大小和养分积累量的多少对其有很大影响。发芽期主要包括幼芽的发生、成苗和初生根的形成。催芽过程中完成芽的萌发、破皮、鳞片的发生3个阶段。

生姜发芽了还能吃吗?生姜发芽了可以吃吗?

1、生姜发芽了是可以吃的，类似于生姜的还有蒜发芽了也是可以吃的，生姜发芽不会产生有害的物质，所以不用太担心，其实有时候我们买回家的生姜有可能就是发过芽的，只是别人将芽去掉了。在家里发现生姜发芽了将芽去掉就可以了。

2、生姜发芽了仍然可以吃。生姜发芽是一种自然现象，通常发生在存储时间较长或存储条件较为温暖湿润的情况下。发芽的生姜并不会像土豆那样产生有毒物质，因此食用发芽的生姜并不会对人体造成直接的危害。

3、发芽可以吃生姜发芽了是可以吃的，类似于生姜的还有蒜发芽了也是可以吃的，生姜发芽不会产生有害的物质，所以不用太担心，其实有时候我们买回家的生姜有可能就是发过芽的，只是别人将芽去掉了。在家里发现生姜发芽了将芽去掉就可以了。

4、生姜出芽其实还是能继续吃的，它发芽的原因是因为空气中的湿度足够，在发芽的过程中不会产生什么毒素，所以可以放心食用，但是若是发现生姜发芽了并伴随有腐烂的情况，那么建议较好不要继续吃，因为这个时候它会滋生黄樟素，具有很强毒，对人体健康不利。

5、姜发芽了还能吃吗发芽的姜是可以吃的。我们把发芽的姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，说明姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有发生变化，因此此时食用不会出现中毒或其它不良反应。而实际上，市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已。

生姜为什么会发芽

1、生姜在潮湿的环境中可以持续生长，如果放在潮湿的地方可能就会发芽。生长产生的生姜芽和生姜本身具有同样的营养成分，可以食用。生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，高40至100厘米。品种有青州竹根姜、山农一号生姜、青州小黄姜。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛。

2、生姜中本本身就富含非常多的碳水化合物，姜发芽是因为碳水化合物含量减少了，消耗本身的营养物质，就会导致生姜变得没有那么营养，变得干瘪纤维就会变多变粗，发芽的姜虽然没有毒素，但是营养成分会减少，营养价值也就会相应的降低。

3、姜 放久发芽主要原因是温度和光照的影响 温度：生姜原产热带多雨森林地带，要求温暖而阴湿的气候环境，生姜喜温暖湿润的环境条件，不耐低温霜冻，16℃以上开始萌芽，幼苗生长适温20—25℃，茎叶生长适温20—28℃，在根茎旺盛生长期，要有一定的昼夜温差，白天25℃，夜间17—18℃。

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