油麦菜（油麦菜种子）

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油麦菜为什么叫油麦菜?油菜和油麦菜有哪些区别

最简单的区别方法就是短小深绿的是油菜、长长嫩绿的为油麦菜……口感上油麦菜比油菜更好吃，吃起来脆脆的，像莴苣叶甚至生菜的口感，而这是油菜没有的。油麦菜家常做法 蒜泥油麦菜 材料：油麦菜，蒜，盐，花椒面，鸡精。

油菜与油麦菜是两种不同的植物。油菜，又称青菜，属于十字花科，芸苔属，是一种一年或二年生草本植物。 油菜的植株高度可达70厘米，根部粗壮且坚硬。其基生叶为倒卵形或宽倒卵形，叶片坚实，颜色深绿且有光泽，叶柄可能具有窄边。

油麦菜不是油菜。油麦菜又称香水生菜、油荬，是属于菊科莴苣属。油菜又叫油白菜，是十字花科，芸薹属植物。油麦菜的外形叶片是长披针形，边缘呈羽状深裂，味道较苦。油菜叶片呈椭圆形，边缘有不明显的波纹状纹路，味道比较甜。所以不管从外观还是口感上来讲，油麦菜都不是油菜。

用途不同：一般来说，油菜的主要用途是提取植物油，做成食用油，但是油麦菜多用于食品加工行业，比如说：莜麦馒头、麦片、莜麦饼干和一些饮料。

油麦菜是油菜吗

油麦菜不是油菜。油麦菜又称香水生菜、油荬，是属于菊科莴苣属。油菜又叫油白菜，是十字花科，芸薹属植物。油麦菜的外形叶片是长披针形，边缘呈羽状深裂，味道较苦。油菜叶片呈椭圆形，边缘有不明显的波纹状纹路，味道比较甜。所以不管从外观还是口感上来讲，油麦菜都不是油菜。

油菜与油麦菜是两种不同的植物。油菜，又称青菜，属于十字花科，芸苔属，是一种一年或二年生草本植物。 油菜的植株高度可达70厘米，根部粗壮且坚硬。其基生叶为倒卵形或宽倒卵形，叶片坚实，颜色深绿且有光泽，叶柄可能具有窄边。

油菜和油麦菜是亲戚。油菜和油麦菜都是莴苣属，莴苣最早起源于地中海沿岸，在隋朝传入我国，因为我们祖先喜欢吃鲜嫩茎，后来就被培育成只吃茎的莴笋而在西方，莴苣被喜欢吃叶的西方人分别培育成又大又圆的生菜和又高又长的油麦菜后来再传入我国。

该蔬菜不是油麦菜。根据查询新浪微博得知，油麦菜是油麦菜，油菜是油菜两个品种，油麦菜在叶子期间是炒菜的一种蔬菜，油菜是叶子期间可以炒菜长大后开花、结果，结的果子叫油菜籽，可以榨油炸出来的油，这个油叫菜籽油，所以油菜和油麦菜不是一种菜。

油麦菜，别名莜麦菜，油麦同莜麦(学名：Avena nuda)是燕麦的一种，学名为“裸粒类型燕麦”或“裸燕麦”，原产中国的燕麦品种。华北称之为“油麦”，中国西北称之为“玉麦”，中国东北称之为“铃铛麦”。

油麦菜和油菜虽然都属于蔬菜类别，但它们在外观、营养、口感和烹饪方式上各有特色。首先，从外观上看，油麦菜的叶片细长柔软，颜色鲜绿，而油菜则叶片宽厚，茎部粗壮，颜色深绿。生长周期上，油麦菜生长迅速，一般只需较短时间即可成熟，相比之下，油菜则需要更长的时间才能达到最佳状态。

油麦菜的功效与作用适用人群

1、清肝利胆 油麦菜可以促进消化液粉分泌，促进食欲，改善肝脏功能，有促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆汁性肝硬化。利尿消肿 油麦菜总含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用，常吃油麦菜可有促进排尿。减少心房和肾脏的压力，对高血压以及心脏病患者有一点的帮助。

2、油麦菜中含有一种叫做莴苣素的物质，这种物质有着镇静催眠的功效，所以患有神经衰弱等病症的人可以将油麦菜榨成汁饮用，可以很好的缓解失眠等症状。减肥 油麦菜中含有丰富的维生素及膳食纤维，同时热量非常的低，能够有效的分解脂肪，可以起到很好的减肥功效，十分适合在减肥的时候食用。

3、提供丰富的营养：油麦菜富含维生素A、维生素C、维生素K和叶酸等多种维生素，还含有矿物质如钾、钙、镁和铁等。 强健免疫系统：油麦菜中的维生素C和叶酸有助于增强免疫系统功能，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病。 促进消化：油麦菜富含膳食纤维，有助于促进消化系统的正常运作，缓解便秘问题。

4、清热利尿，油麦菜是寒性的蔬菜，可以清热毒、除烦渴，还能够利尿消肿。在夏天和秋天天气炎热、干燥、最容易上火的时候，食用油麦菜可以起到去火毒、止烦渴的功效，能够预防上火。口腔溃疡的患者食用油麦菜可以起到改善的作用。静心安神，油麦菜当中含有一种叫做莴苣素的物质，可以镇静安神。

5、油麦菜的功效与作用主要体现在以下几个方面：促进血液循环、助于安眠、减肥瘦身。首先，油麦菜具有促进血液循环的功效。油麦菜中含有丰富的甘露醇等有效成分，这些成分能够促进血液循环，增加血液中的氧含量，对于缓解因血液循环不畅引起的身体问题有一定帮助。

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