茴香豆是蚕豆吗（茴香豆是蚕豆吗怎么吃）

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茴香豆是什么豆

1、茴香豆来源于槐豆，别名蚕豆、佛豆、罗汉豆、茴香豆，很可能引种于安徽淮南、淮北一带，故又名“淮豆”，浙南广大农村都有其栽培的历史。立夏时节，槐豆普遍成熟，永强一带居民将刚摘下的带夹槐豆煮熟，坐在捣臼边吃，可以壮腰补肾，插秧、耘田时不会吃力。

2、蚕豆。孔乙己吃的茴香豆是蚕豆。茴香豆是浙江绍兴著名的传统小吃，属于民间闲食，亦是城乡酒店四季常备之下酒物。民谣云：“好吃茴香豆，嚼嚼韧纠纠，要用谦豫、同兴好酱油。”鲁迅在《孔乙己》中描述的孔乙己吃茴香豆写“茴”字的四种写法，因此，在民间广为流传。

3、茴香豆是什么豆茴香豆是蚕豆，蚕豆是它的主要原料。将蚕豆浸泡沥干水分，然后与茴香、盐、桂皮等一起放入锅中。加水，用文火慢慢煮。当锅里的调味品逐渐渗透到豆肉里，水逐渐干了，就可以关火起锅了。茴香豆的营养价值茴香豆酸、软、香，香味浓郁。

4、茴香豆是蚕豆，蚕豆是它的主要制作原料。将蚕豆浸泡沥干水分，然后将其和茴香、盐、桂皮等一起放进锅里，加水，用文火慢煮，等锅中的调味品逐渐渗透到豆肉中，水分逐渐煮干，就可以关火起锅了。茴香豆的营养价值 茴香豆酸软清香，并且具有浓厚的香味。

5、茴香豆，又称槐豆、蚕豆、佛豆和罗汉豆，其起源地可能在安徽淮南、淮北地区，因此也被誉为淮豆。这种豆类作物在浙南农村的历史悠久，有着深厚的栽培传统。

6、蚕豆。孔乙己吃的茴香豆是蚕豆，就是用蚕豆与茴香为主料制作的食品。茴香豆原是绍兴民间比较普遍的“闲食”，由于价廉物美，经济实惠，逐步被城乡酒店作为四季常备的“过酒坯”。

孔乙己的茴香豆是什么豆

茴香豆来源于槐豆，别名蚕豆、佛豆、罗汉豆、茴香豆，很可能引种于安徽淮南、淮北一带，故又名“淮豆”，浙南广大农村都有其栽培的历史。立夏时节，槐豆普遍成熟，永强一带居民将刚摘下的带夹槐豆煮熟，坐在捣臼边吃，可以壮腰补肾，插秧、耘田时不会吃力。

蚕豆。《孔乙己》中，孔乙己吃的茴香豆是蚕豆，茴香豆是浙江绍兴著名的传统小吃，是用蚕豆与茴香为主料制作的食品，属于民间闲食，亦是城乡酒店四季常备之下酒物。

茴香豆是绍兴几乎所有酒店四季常备的一种下酒物。用干蚕豆（当地人叫罗汉豆）泡浸 后沥干，与首香、栓皮、食盐和食用山茶人锅，放上适量的水，用文火慢煮，使调味品汁从表 皮至豆肉吸收，持水分基本煮干后，离揭锅冷却，即成苗香豆。这种茵香豆是青黄色。表皮起 皱，豆韧软耐嚼，清香味甘。

鲁迅先生描写孔乙己用茴香豆下酒.茴香豆，这是一种质量上乘的干蚕豆(绍兴人俗称罗汉豆)，加清水入锅，再加上茴香、桂皮、精盐、老酒煮透，取出沥干即成。豆粒清香味美，经久耐嚼，价格低廉，最受平民顾客的欢迎。

这个人物的茴香豆是蚕豆。蚕豆在江南地区种植广泛，是一种常见的农作物，蚕豆本身具有较高的营养价值，是一种良好的食品，蚕豆经过烹饪后口感香脆，符合孔乙己喜欢的口味。所以，孔乙己选择用蚕豆制作茴香豆，既符合当地饮食习惯，也体现了孔乙己的个人口味偏好。

孔乙己吃的茴香豆是什么豆

1、鲁迅在《孔乙己》中描述的孔乙己吃茴香豆写茴香豆，因此，在民间广为流传。

2、这个人物的茴香豆是蚕豆。蚕豆在江南地区种植广泛，是一种常见的农作物，蚕豆本身具有较高的营养价值，是一种良好的食品，蚕豆经过烹饪后口感香脆，符合孔乙己喜欢的口味。所以，孔乙己选择用蚕豆制作茴香豆，既符合当地饮食习惯，也体现了孔乙己的个人口味偏好。

3、蚕豆。根据查询爱问知识人网得知，茴香豆是蚕豆经过和各种香料一起烹煮之后的食物。鲁迅在《孔乙己》中描述的孔乙己吃茴香豆写茴字的四种写法，故，在民间广为流传，茴香豆是浙江绍兴著名的传统小吃，属于民间闲食，亦是城乡酒店四季常备之下酒物。

4、应该是炒熟的黑豆吧，味道还不错就是光放屁呢 提起茴香豆，就想起孔乙己的四种写法。此名因鲁迅先生的短篇小说而为人所熟知。但在京多年却很少吃。先前有人认为它是豌豆或毛豆，但常有人又把开花豆当成茴香豆。不知什么缘故，北京许多商店很少见到卖茴香豆了。有时为了尝新，不得不跑到浙菜馆。

茴香豆是什么茴香豆的营养价值?

1、茴香豆是蚕豆，蚕豆是它的主要制作原料。茴香豆酸软清香，并且具有浓厚的香味。它的表皮因煮过而发皱呈现青黄色，豆肉熟而不烂，有很好的口感，回味还有些甘甜。吃茴香豆能够入肚暖胃”，可以健身固齿。青少年和儿童吃对身体发育和牙齿生长有比较好的效果。茴香豆食用后，能够强健脾胃。

2、茴香豆是什么豆 茴香豆是蚕豆，别名南豆、胡豆，属于豆科、野豌豆属，一年生或越年生草本植物。蚕豆适宜种植在温暖、湿润的环境中，本身具有一定的耐寒性，但不能长期在低温环境下生存，冬季需要做好保暖措施，将环境温度控制在10℃以上即可。蚕豆原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非。

3、茴香豆是什么豆茴香豆是蚕豆，蚕豆是它的主要原料。将蚕豆浸泡沥干水分，然后与茴香、盐、桂皮等一起放入锅中。加水，用文火慢慢煮。当锅里的调味品逐渐渗透到豆肉里，水逐渐干了，就可以关火起锅了。茴香豆的营养价值茴香豆酸、软、香，香味浓郁。

鲁迅笔下的孔乙己,温一碗酒,来一碟茴香豆,这个茴香豆的原材料是蚕豆还是...

是的，茴香豆就是蚕豆和一些食材一起加工出来的。茴香豆原是浙江省绍兴地区特色地方小吃，由于价廉物美，经济实惠，逐步被城乡酒店作为四季常备的过酒坯儿童、妇女也愿花点零钱一饱口福。因而茶馆、小摊也乐于这种小本经营，逐渐成为有浓郁乡土气息的风味特产。

孔乙己显出极高兴的样子，将两个指头的长指甲敲着柜台，点头说，“对呀对呀！……回字有四样写法，你知道么？”我愈不耐烦了，努着嘴走远。孔乙己刚用指甲蘸了酒，想在柜上写字，见我毫不热心，便又叹一口气，显出极惋惜的样子。

《孔乙已》，有一句话贯穿全篇。这句话是，“温两碗酒，要一碟茴香豆”。孔乙己出场时，喊“温两碗酒，要一碟茴香豆”。他最后一次来酒店时，喊的还是，“温一碗酒”，“酒要好”。

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