绿霉菌（绿霉菌最怕三个东西）

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什么是绿霉菌和脉孢霉菌病害?如何防治?

绿霉菌（Penicillum sp.）和脉孢霉菌（Neurospora crassa）在熟料栽培中，这两种杂菌较为常见。发生的主要原因是培养料灭菌不彻底，接种过程消毒处理不过关及棉塞受潮而引起的。绿霉菌和脉孢霉菌主要以孢子进行传播，在旧菇房空间空气中存在大量包子，高温高湿有利于两种杂菌发生。

青霉菌是最常见的一种杂菌。污染后在培养基上呈现小而单独的绿色粉末状。霉斑。该菌分布极广，靠空气中的分生孢子附着在未经彻底消毒而潮湿的材料上传播。防治措施：培养料要严格消毒；接种时要严格掌握无菌操作技术；加强通风、降温、降湿；局部污染可用5～10%石灰水冲洗。

引起真菌病害的主要原因有：灭菌不彻底，培养基中的杂菌没有被杀死。培养周围环境的不卫生，杂菌过多。培养或装代过程中不按操作规程，为杂菌滋生提供场所等。从制种到栽培都有杂菌的为害。要注意周围环境的卫生，杜绝侵染的机会。

你说的应该是链孢霉，这种杂菌目前还没有特效的除治药物，一旦发现链孢霉感染应该尽快清除出去，它的传播速度很快。对于菌丝体生长健壮感染链孢霉的菌袋可以挖一个坑深埋，隔绝氧气。过一段时间链孢霉就会消失。

因而易被绿色霉菌破坏，部分根霉、毛霉和少数脉孢菌也受到污染。小球藻、毛霉和根霉常出现在菌袋接种点附近，或接种后9 ~ 10天出现在两点交界处，出现在菌丝前端，也出现在菌袋壁。子实体上也发生绿霉病，使穗腐烂。链霉菌通常出现在袋口的接缝处。

腊肉表面绿色的霉是什么菌

腊肉上绿色的霉菌是青霉菌。这种霉菌通常呈绿色或白色，属于正常现象，但金黄色霉菌则需要进一步判断。如果腊肉仅表面发霉，且肉质良好，颜色正常，味道无异样，可以去掉发霉的部分，用温水清洗干净后继续食用。腊肉发霉并不罕见，尤其是储存较多时，时间一长容易滋生霉菌。

是。腊肉中长霉菌为黄曲霉素，发霉的食物里面都含有黄曲霉素。如腊肉上只有少量白霉点，可能是腊肉腌制过程中放置太久的原因，在潮湿环境中出现冷凝而产生的盐霜，就不是真霉了。

腊肉上绿色的霉菌为青霉菌。霉菌的颜色是绿色和白色，是正常的，但金黄色很难判断。如果腊肉只是开始发霉，并且发霉仅在表面上，内部的肉质好，颜色好，味道好且没有异味，切下发霉的部分，然后用温水洗净，这种还是可以吃的。

腊肉长绿霉表示它已经受到了霉菌的污染。绿霉通常指的是青霉菌，这种霉菌在食品中生长时会产生毒素，对人体健康构成威胁。食用长有绿霉的腊肉可能导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。因此，一旦发现腊肉长绿霉，应该立即丢弃，避免食用。

怎样才能杀死绿霉菌

一是曝晒。霉菌怕光，特别害怕太阳光的紫外线，把易霉的东西放在阳光下曝晒，霉菌就无法生存。二是通风。霉菌喜欢温暖潮湿阴暗的环境，晴天打开门窗通风，既可流通空气，使生性怕氧的霉菌无法藏身，又可使易霉物体表面的水分容易挥发，室内的温度也会降低。三是干燥。使霉菌缺乏生长繁殖所必需的水分。

若菌床或菌袋出现绿霉已深入到料内，应及时用0.2%多菌灵液浸沙布盖住，然后轻轻挖掉已污染的料块，在挖除后的料面喷0.2%多菌灵或其它杀菌剂，也可涂抹浓石灰乳，再用新鲜料或菌种填平，可控制其发展。对于污染严重的菌袋可深埋处理。

该霉菌的克星主要包括以下几种：紫外线照射：绿霉菌属于真菌，紫外线可以杀死扎菜绿霉菌，起到杀菌的作用。消毒剂：可以用消毒剂来消毒扎菜绿霉菌，从而起到杀菌的作用。氢氧化钠溶液：氢氧化钠溶液属于碱性溶液，具有很强的氧化性，可以杀死扎菜绿霉菌，起到杀菌的作用。

对于绿霉菌首先应该控制好生长环境。然后可以通过涂抹。喷施多菌灵。克霉灵，浓石灰水等等进行除灭。

针对菌床培养料上或菌袋两端少量发生绿霉菌，一般可用0.1%甲基托布津、0.1%-0.2%代森锌或浓石灰水上清液涂抹或喷洒被害部位，或用2%甲醛和5%石炭酸混合液处理侵染部位。

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