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湖南安化黑茶:这是中国最著名的黑茶类型,以湖南省安化县生产的为代表,包括千两茶、茯砖茶、花卷茶和黑砖等。其中,茯砖茶因其独特的金花(一种有益微生物)而闻名。 云南普洱茶:虽然普洱茶通常被归类为大叶种的熟茶,但根据制作工艺的不同,也分为生普洱和熟普洱。
安化黑茶 湖南安化黑茶是指以湖南安化本地群体种的茶树(主要为安化当地品种)鲜叶为原料,经杀青、揉捻、渥堆发酵、松柴明火烘焙干燥等工序制成的干茶或以干茶为原料蒸、踩、压而成的紧压茶的总称。它最显着的特征是加工中用松柴明火烘焙干燥,干茶及其制品略带松烟香。
黑茶是我国六大茶类之一,属于后发酵茶,是我国特有的茶类,其生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主,主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。由于黑茶的原料比较粗老,制造过程中往往要渥堆发酵较长时间,所以叶片大多呈现暗褐色,因此被人们称为“黑茶”。其中以云南普洱茶、广西六堡茶较为著名。
黑茶的种类有:青砖茶、四川黑茶、云南普洱茶、广西六堡茶、安化黑茶、茯砖、花砖、三尖茶青砖茶 青砖茶可按产地分湖北青砖和临湘青砖。湖北青砖茶是以老青茶为主要原料蒸压成砖形的成品,也称“老青砖”,主要产于湖北省咸宁市的赤壁、崇阳等地。湖南省临湘县也生产青砖上,主销内蒙古等地。
黑茶的种类有:千两茶:千两茶系黑茶茶类中的一个品种, 创制于湖南省安化县江南一带,是安化的一个传统名茶,以每卷的茶叶净含量合老秤一千两而得名,因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶。
黑茶的主要品种有: 湖南安化黑茶:这是中国最著名的黑茶类型,以湖南省安化县生产的为代表,包括千两茶、茯砖茶、花卷茶和黑砖等。其中,茯砖茶因其独特的金花(一种有益微生物)而闻名。
三尖 天尖:是用一级黑毛茶压制而成, 外形色泽乌润,内质香气清香,滋味浓厚,汤色橙黄,叶底黄褐。贡尖:是用二级黑毛茶压制而成,外形色泽黑带褐,香气纯正,滋味醇和,汤色稍橙黄,叶底黄褐带暗。生尖:是用三级黑毛茶压制而成。
青砖茶 青砖茶又称为老青茶、川字茶,主要产自湖北省的咸宁、通山、通城等地,此外在湖南省的临湘县也有种植和生产,其外形呈长方形,色泽青褐,冲泡后汤色红黄、滋味香浓、茶香纯正。
广西六堡茶 广西六堡茶是所有黑茶品种之中,品质最独特的一种,是广西壮族自治区梧州市特产,制茶时选择相同品系上茶树上的鲜叶作为原料,通过特殊的工艺加工而来,由于每一个喝过六堡茶的人都对其情有独钟,主要以红、浓、陈、醇而闻名。
普洱熟茶是产自云南的一种黑茶,普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温和,有养胃,护胃,暖胃,降血脂、减肥等保健功能。普洱熟茶是黑茶中的重要代表,是黑茶里最突出的典型代表中的一个品种。
黑茶分为散茶、紧压茶两种,根据地域不同,又分为泾阳黑茶、安化黑茶、湖北黑茶、广西黑茶、雅安黑茶等,黑茶的品种众多,有茯砖茶、青砖茶、黑砖茶、湘尖茶、六堡茶、安茶、雅安藏茶等,其茶黑茶为后发酵,质地粗老,但总体茶质丰厚,且滋味饱满醇厚,苦涩程度较低。
黑茶的种类有:青砖茶、四川黑茶、云南普洱茶、广西六堡茶、安化黑茶、茯砖、花砖、三尖茶青砖茶 青砖茶可按产地分湖北青砖和临湘青砖。湖北青砖茶是以老青茶为主要原料蒸压成砖形的成品,也称“老青砖”,主要产于湖北省咸宁市的赤壁、崇阳等地。湖南省临湘县也生产青砖上,主销内蒙古等地。
黑茶的种类主分为四类:湖南黑茶(茯茶、花卷茶、黑砖茶、三尖茶)、湖北老黑茶、四川藏茶(边茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶),在形状上主要有砖形、饼形、条索形等,黑茶制作工艺复杂,且具有越陈越香的特色,适宜日常冲泡品饮。
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