鸭脚（鸭脚的做法）

本篇文章给大家谈谈鸭脚，以及鸭脚的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

鸭脚煲怎么做

材料：鸭头1个、鸭爪2个、鸭翅2个、海带200g、盐5g、葱5g、姜6g。方法：接下来我们去把鸭件飞水去腥，洗净备用，之后把提前泡发的海带清洗干净，切成块状。把清洗干净后的鸭件、姜片放入电压力锅内并加入适量的冷水，加水的时候将水没过主料即可。

鸭脚煲怎么做好吃又简单共5个步骤，需要准备鸭脚板、螺蛳，以下是鸭脚煲怎么做好吃又简单的具体操作步骤：操作/步骤 1 炸至金黄 将鸭脚洗净，放入油锅炸至金黄。2 翻炒螺蛳 锅里放入适量油、花椒、干辣椒、姜片、豆瓣酱爆香，倒入洗净的螺蛳翻炒片刻。

鸭脚洗净斩块。冷水入锅，加入适量料酒与姜片，焯去血污。焯鸭脚之余，把莲藕去皮切块，并准备2颗蜜枣与1片姜。焯好的鸭脚取出后，再次冲洗干净。所有食材全部入锅，加入适量清水，启动按键开始煲汤。食用前可加入适量盐调味。

步骤：带皮鸭脚洗干净放入锅内，放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮2分钟。捞出洗净沥干，用厨房用纸擦干净水分备用。锅内放入适量的油。烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸，记得做好防护设施，因为油会爆。翻面，炸至金黄即可捞出。捞出放入高压锅内。

带皮鸭脚的做法大全

用料：带皮鸭脚20个、海天苹果醋适量、蒜米适量、生抽适量。鸭脚洗净剪掉指甲，控干水。放油炸，炸到起虎皮。炸好的鸭脚捞起来，留点底油放蒜末。蒜末爆香放入炸好的鸭脚，倒入海天苹果醋，盖盖子焖，如果爱吃辣的可以放辣椒了。

食材：带皮鸭脚8个、新鲜红辣椒3个、蒜米适量、生抽适量、醋适量、蚝油适量。在菜市买的带皮鸭脚，都是冷冻的，解冻后，把脚趾剪掉，洗干净。清洗解冻好的鸭脚，用厨房纸吸干表面的水分，把水分吸干，这样下油锅的时候才不会溅油噢。锅里加适量的油，油温到6，7层就可以放鸭脚了。

鸭脚洗净剪掉指甲，控干水。放油炸，炸到起虎皮。炸好的鸭脚捞起来，留点底油放蒜末。蒜末爆香放入炸好的鸭脚，倒入苹果醋，盖盖子焖。焖到汁收得差不多了，可倒点生抽调味，装盘，虎皮鸭脚就即可。带皮鸭脚洗干净放入锅内，放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮2分钟。

带皮鸭脚洗干净放入锅内，度放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮2分钟。捞出洗净沥干，用厨房用纸擦干净水分备用。锅内放入专适量的油。烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸，记得做好防属护设施，因为油会爆。翻面，炸至金黄即可捞出。炸好的鸭脚。

把锅放在炉上，倒入清水烧沸。大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好。投入锅内，同时，放入精盐煮1小时。再放入葱结、姜片、酱油、白酒、味精、冰糖煮片刻制成红卤水。剥去鸭脚上的黄皮，用清水洗净，沥去水分。

炖鸭脚制作步骤

1、时间掌握的要好，慢火炖。 主料：鸭脚 辅料：盐，蒜，姜，五香料，生抽，酱油白糖，干辣椒 鸭脚板去黑垢，洗净。 香料用开水烫一下，目的有两个：洗干净 ：更出味一些 蒜和姜切碎。注意到没有我切了大粒和小粒两种规格的蒜。 坐锅，烧水。放点料酒和生姜片去腥。

2、鸭脚洗净斩块。冷水入锅，加入适量料酒与姜片，焯去血污。焯鸭脚之余，把莲藕去皮切块，并准备2颗蜜枣与1片姜。焯好的鸭脚取出后，再次冲洗干净。所有食材全部入锅，加入适量清水，启动按键开始煲汤。食用前可加入适量盐调味。

3、步骤：将鸭脚煮水焯烫，去除血水；将焯烫后的鸭脚放入炖盅中，加入适量姜片、葱段和水；加入适量的黄酒，盖好盅子；放入蒸锅中蒸煮约30分钟；取出，加入适量盐调味，即可食用。

4、鸭脚洗净，然后放入锅中焯一下水，再捞出来沥干水分备用。姜洗净切粒、蒜洗净切粒、八角洗净掰开、干辣椒洗净切小段备用。起锅倒少许油烧热，放姜、蒜、辣椒、八角炒出香味。依次放入所有配料，然后加入适量的清水煮开。把鸭脚倒进去，加入适量白糖。

5、炖煮鸭脚：将焯水后的鸭脚捞出，放入砂锅或压力锅中，加入切好的生姜片、葱段、香料袋（将八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等包在纱布中制成香料袋），再加入适量的老抽、生抽、糖和盐，最后加入足够的水，水量要没过鸭脚。炖煮时间：盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮。

鸭脚什么意思

1、鸭脚，读音为 yā jiǎo，是汉语词汇，解释为银杏树的别名。树叶似鸭掌状，故称。解释：银杏树的别名。树叶似鸭掌状，故称。指银杏的果实。即鸭脚葵。出处：指银杏的果实。宋梅尧臣《依韵酬永叔示予银杏》：“去年我何有，鸭脚赠远人。

2、当某人被称为“鸭脚”时，通常是指他的脚长相奇特，或者是指他走路姿势不雅。这个称呼带有一定的贬义色彩，往往会引起受到批评者的不满和反感。因此，我们要避免使用这种不礼貌的字眼来伤害别人的自尊心，尊重每个人的外貌特征和个性表现，以建立一个和谐、尊重的社会风气。

3、鸭脚，是汉语词汇，解释为银杏树的别名。树叶似鸭掌状，故称。银杏是银杏科、银杏属植物。乔木，高达40米，胸径可达4米，幼树树皮浅纵裂，大树之皮呈灰褐色，深纵裂，粗糙，幼年及壮年树冠圆锥形，老则广卵形。

鸭脚清洗方法

1、选大小一致的鸭脚，用水浸泡洗干净。鸭脚放入锅内加清水煮，烧开后撇去浮沫，煮至鸭脚能去骨时捞出。鸭脚切十字刀，并切断筋，把刀伸入开口处，再用手掐去爪的趾尖（也可提前先剁去），然后用拇指和食指捏住爪趾骨的最前端，由爪尖向掌心方向推送。

2、选大小一致的鸭掌，用水浸泡洗干净；鸭掌放入锅内加清水煮，烧开后撇去浮沫，煮至鸭掌能去骨时捞出；将煮过的鸭掌，放入温水中洗干净。装一锅凉水把鸭爪冷水锅里煮约3分钟 ，捞出来冲洗干净。把所有的食材放入锅中一起先用大火煮开，然后转中小火。

3、选大小一致的鸭脚，用水浸泡洗干净；把鸭脚切十字刀，并切断筋，把刀伸入开口处，挑出骨头即可。鸭脚应先过下热水，这样更好去骨，鸭脚含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。脚为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。

关于鸭脚和鸭脚的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。