节瓜（节瓜怎么做好吃）

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节瓜是什么

1、节瓜（学名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn. var. chiehqua How）是葫芦科、冬瓜属、冬瓜的变种，一年生蔓生或架生草本植物；茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟。叶柄粗壮，叶片肾状近圆形，裂片宽三角形或卵形，先端急尖，边缘有小齿，叶脉在叶背面稍隆起，密被毛。雌雄同株；花单生。

2、节瓜是冬瓜的一个变种，也叫毛瓜，俗称小冬瓜，原产我国南部，是我国的特产蔬菜之一。节瓜的品种也很多，从短圆柱形到长圆柱形，果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有，其风味与冬瓜无异。节瓜的老瓜和嫩瓜都可以当作蔬菜食用，老瓜耐贮运，嫩瓜肉质柔滑、清淡。

3、节瓜又名毛瓜。属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种。节瓜原产我国南部，是我国的特产蔬菜之一，在岭南各地栽培历史悠久，栽培面积较大。在海南，节瓜栽培也有多年历史。节瓜根系较强大，但比冬瓜弱。茎蔓生，五棱。茎节腋芽容易发生侧蔓，故分枝力强。

4、节瓜是一种植物，属于葫芦科冬瓜属的一种变种植物。它是一种蔓生植物，具有较长的蔓茎和叶子，能够攀爬生长在各种支撑物上。节瓜的果实呈短圆筒形或长椭圆形，外皮光滑，有浅绿色或黄色等多种颜色。它的种子呈椭圆形或圆形，呈白色或淡黄色。

什么时候种植节瓜最好

1、节瓜在南方春天1-3月进行播种，采收时间为4-7月左右，夏天4-6月进行播种，采收时间为6-10月左右，秋天7-8月进行播种，采收时间为9-11月左右。种植节瓜应选在水源充足、没有病害、背风向阳、排灌条件好的地方进行种植。

2、种植节瓜的最佳时间在春季，在一些温暖的地区，在一月份就开始种植节瓜了，这样在四月份就可以收获了，当然大部分地区种植节瓜的时间都在四到六月份，因为这个时候，全国各地的气温都已经慢慢回升了，有些人也会在七到八月种植，但这个时间段，温度太高，容易导致节瓜产量降低。

3、节瓜种植时间和方法节瓜最好在春季种植，它的种子坚硬，需要浸泡在温水中一天的时间，等到节瓜种子发芽之后，直接种植到疏松、肥沃、排水性好的土壤中，上面覆盖两厘米左右的土壤，这样种子会更好的长苗，在种植好种子之后，需要马上浇水，而且要浇透，然后翻盖薄膜进行保温。

4、节瓜适宜种植的时间是在每年的春季，具体适宜种植的时间在四到六月份，因为此时的气温都已经慢慢回升，气候是比较适宜的，种植之后的成活率高，并且节瓜产量高。南方比较温暖，所以种植节瓜选择在每年的一月份到四月份是比较好的，而在北方比较寒冷，适合每年春季的四月到六月种植。

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节瓜的功效与作用及营养价值是什么

节瓜又名毛瓜，北瓜，俗称为小冬瓜，是我国的特产蔬菜之一。节瓜在春夏秋均可种植，它具有清热、解暑、利尿、消肿等功效；因此，节瓜在人们的日常生活中，无论是炒食，还是煲汤，都很受欢迎。

营养功效：节瓜含有丰富的含有碳水化合物、蛋白质、维他命、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等营养元素。其钠含量和脂肪含量比较低，经常食用可以起到减肥利尿、清热解暑的的作用。对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。

节瓜可以清热解毒 节瓜本身的味道甘甜而且清淡，从外形到味道都和蔬菜冬瓜有点类似，不同的是节瓜的口感要更加硬一些。节瓜作为一种凉性的中药材，可以起到降火去燥的作用，对于一些热症可以起到生津止咳，祛暑健脾的作用，是一种对于暑热很有疗效的中药材。

节瓜含有蛋白质、碳水化合物、维生素，维他命A、维他命B维他命B维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。中医认为，节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，具有正气。味道甘甜，性质温和，能生津、止渴，解暑热，健脾胃，通利大小便。

节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。

清热解毒节瓜是一种凉性中药材，它的味道清淡甘甜，具有去清热降火的功效，对于热症可以起到去燥祛暑、生津止渴的作用，对于暑热它可以很好的改善。

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