黄瓜图片（黄瓜架图片）

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家常酱黄瓜的腌制方法

黄瓜洗净，去头去尾去瓤切成细条。放入盆中，加入盐搅拌均匀腌制2小时。锅中烧油，放入八角和花椒炒香。捞出废料，放入葱段和姜片炒香。倒入生抽、米醋、老抽、白糖煮开，转小火煮2分钟，晾凉备用。黄瓜挤干水分，放入密封罐中。

准备材料：黄瓜、盐、白糖、醋、生姜、蒜、辣椒、香菜、芝麻油。 切黄瓜：将黄瓜洗净，去掉两端，然后切成一寸长的段。 加盐：在黄瓜上撒上适量的盐，轻轻揉搓均匀，放置30分钟左右，让黄瓜出水，去除水分。

准备好黄瓜，切开，改刀切成条。切好放在碗里，加盐，搅拌均匀后腌制两小时。将黄瓜用屉布挤出水分，挤好后放到碗里备用。在锅中放入酱油、水、花椒、八角、砂糖、盐开煮。煮开后关火晾凉，将凉透的料汁倒入腌好的黄瓜上，拌匀，盖上盖子十二小时后即可。

黄瓜有哪些简单又好吃的做法?

培根脆炒黄瓜 材料：大黄瓜一条，培根3片，蒜头2颗，木耳一片，热开水30CC，盐适量，白胡椒粉适量。做法：1）起锅加一小匙油，小火慢慢煸香培根。2）大黄瓜削皮后对切，用汤匙挖出子囊，斜刀切约1公分厚度，木耳洗净切约1公分，蒜头去皮膜切片。

黄瓜作法一：红椒肉片炒黄瓜食物：黄瓜2根、盐适量、红椒1个、蒜头几个、姜片1小块、五花肉1块.作法：提前准备二根黄瓜，把他清理干净，除掉首尾。然后把黄瓜斜刀切成片，尽可能切大一点，不必过薄。整个切完后，放入碗里预留。黄瓜里加入一勺盐，腌出黄瓜里边的水分，把黄瓜腌渍30min。

除了拍黄瓜之外，黄瓜还可以做以下几种美食：酱爆肉丁原料：里脊肉，黄瓜，米酒，白糖，淀粉 作法：将黄瓜切丁，里脊肉切丁，放入碗中，加入盐、淀粉、料酒腌10分钟。锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用。

淹黄瓜的做法?

1、具体步骤：黄瓜清洗干净，切成长条。加入50克的食盐拌匀。冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用。香料备用。锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用。把腌出的黄瓜汁滤出去掉。炒锅热油，把花椒和姜片放入炸一下。

2、主料：黄瓜2500克、红尖椒4只、蒜1只。辅料：酱油250克、原浆米醋250毫升、冰糖100克。黄瓜去瓤，切成条。30克盐腌制6小时。蒜去皮，红椒清理一下。蒜、红椒切片。腌好的黄瓜去掉水，放酱油醋冰糖拌匀，继续腌1小时。捞出黄瓜挤干汁。

3、小黄瓜洗净，控净水。青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。锅里倒入酱油，放八角、桂皮，大火煮开。等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。另起油锅，放入花椒烧热。把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用。

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