搅瓜（金丝瓜的正确食用方法）

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金瓜蔬菜

金瓜，学名为Cucurbita pepo L. var. medullosa Alef.，又称搅瓜、金丝瓜或茭瓜，属于葫芦科南瓜属，是西葫芦的一种变种。其形态多样，包括长蔓、中蔓和短蔓型，植物、花和果与普通西葫芦相似。最显著的特点是外皮呈金黄色，果肉在加热或冷冻后能轻松分离成直径约2mm的细丝，被誉为“天然粉丝”。

金瓜，又称南瓜、倭瓜，是一种常见的蔬菜，其营养价值丰富，被誉为“营养宝库”。金瓜的营养价值主要体现在以下几个方面：丰富的营养素：金瓜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质和维生素。其中，蛋白质和脂肪的含量较低，但碳水化合物的含量较高，主要为淀粉和糖类。

金瓜，又称南瓜，是一种常见的蔬菜。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有多种功效与作用。首先，金瓜中含有大量的β-胡萝卜素，这是一种强效的抗氧化剂，可以保护人体免受自由基的伤害。此外，β-胡萝卜素还能转化为维生素A，帮助维持视力和皮肤健康。其次，金瓜还含有丰富的膳食纤维和钾。

金丝瓜有怎样的植物学特征?

1、叶：金丝瓜叶互生，掌状深裂，心脏形或五角形，绿色，而嫩芽、嫩叶呈黄绿色。叶上有白斑，叶背有毛，叶柄长15～20厘米。花：花单生，雌雄同株异花，花冠黄色，雌花始花节位为5～7节。果实：以主蔓结瓜为主，每株结瓜3～6个，多者达10个。

2、(1)植物学特征 金丝瓜植株蔓生，生长势强，匍匐生长，茎较粗，近圆形，节间长，叶呈心脏形，有浅裂，绿色，长24厘米，宽28厘米，侧蔓结皿多，第1朵雌花着生在主蔓第5～7节上，瓜椭圆形，纵径25厘米，横径11厘米，皮淡黄色，表皮光滑，是柄短，肉浅黄色，老熟瓜呈粉丝状，单瓜重1～5千克，生长期150天左右。

3、生物学特性 (一)植物学特征 小葫芦根系不太发达，茎蔓性，具柔软茸毛，蔓长5-6米，茎横切面三角形或五角形。叶绿色，浅缺刻近似圆形。雌雄同株异花，白色，单生。主蔓容易产生子蔓，以子蔓和孙蔓结果为主。果实葫芦形，中部缢细。下部大于上部，横径4-5厘米，长度不超过10厘米。

4、形态特征：葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物。茎有半透明的粗糙毛。卷须分叉。叶纸质，三角形或卵状三角形。花雌雄同株，单生，黄色。果实形状因品种而异，种子白色。生境分布：世界各地均有栽培。用途：果实作蔬菜用。此种是西葫芦的一个变种，还可作观赏用。

什么是角瓜?

1、角瓜 又名搅瓜、白南瓜、角瓜、美洲南瓜、茭瓜．西葫芦。西葫芦是南瓜的变种，葫芦科南瓜属的一种，果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。

2、角瓜是一种植物，是一种常见的蔬菜作物。它的科学名称为黄瓜。由于其特殊的形状和风味，在中国等多个国家和地区受到广泛的欢迎。角瓜主要种植于温暖的地区，是一种蔓生植物，其果实呈长条形，外皮光滑，具有独特的口感和营养价值。角瓜含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等营养成分，有益于人体健康。

3、角瓜也叫西葫芦，是同一种东西，是西葫芦的一个品种。两者的外形看上去比较类似。西葫芦是一种蔬菜，可炒可炖，也可做成馅料用来包素馅饺子或包子。也有的人家，将瓜瓤剖出后，将其外皮切成环形条状，晒成干菜，风味独特，也成为一些农家饭店里的原材料。

金瓜及其高产栽培技术

1、(1)播种育苗。金丝瓜可育苗移栽，也可大田直播。适当早播是丰产的关键。育苗播种期一般在3月中、下旬，可用营养钵育苗。营养土用菜园土5份和河沙3份，腐熟有机肥2份及适量碳酸氢铵配成。

2、金瓜播种很简单，可以直接用种子直播，也可以育苗移栽。与这两种播种方式相比，育苗后移栽的产量更高，是目前较为常见的播种方式。大棚管理 种植金瓜时，要采用爬地种植的方法。由于藤蔓十分凌乱，管理不方便，会造成枝条发育不良，结果缓慢，因此需要采取挂藤技术。

3、金瓜生长最适宜的温度为18～32℃，开花结果的温度要求高于15℃，果实发育最适宜的温度为25～27℃，35℃以上则花器官不能正常发育，结果停歇，应控制在伏旱高温期前结瓜。在雌花开放时，若阴雨连绵，大多不能正常授粉，造成落花落果。

4、土壤要求栽培观赏南瓜应选择肥沃的中性土壤，富含有机质，最好选3年以上没有栽种南瓜的田块，周边100米内未种过其他南瓜，土壤翻耕后用高锰酸钾1000倍液进行喷洒，再用薄膜覆盖24小时消毒，两天即可播种育苗。

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