大头虾是什么虾（什么虾最大）

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沼虾(大头虾)要挑肠线吗?

要挑掉肠线。因为沼虾(大头虾) ，也就是当今有人称作小龙虾仁的那种，在虾仁的尾部有三片甲壳，把当中的那片用指甲把它折断，然后轻轻地一拉，就可以把虾肠（也就是虾线）拖出来了。

将牙签插入挨着尾部的那一节，挑破表皮。再用牙签慢慢地挑出虾线，动作要均匀，以免挑断。再用流水冲洗冲洗。大头虾就处理好了。大头虾的食用禁忌 虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。

虾仁炒蔬菜：将罗氏沼虾去壳去肠线，切成虾仁，与各种蔬菜（如青椒、洋葱、胡萝卜等）一起炒制，调味后即可食用，色彩丰富，营养均衡。虾球：将罗氏沼虾制成虾泥，加入调味料和淀粉拌匀，然后捏成球状，放入油锅中炸至金黄，外酥里嫩，是一道受欢迎的小吃。

大头虾和罗氏虾有什么区别?

大头虾就是罗氏虾的俗名 也叫罗氏沼虾 罗氏虾（真虾总目-十足目-腹胚亚目-真虾下目-长臂虾科-沼虾属）学名：淡水长臂大虾 俗称：泰国虾，泰国长臂大虾，马来西亚大虾，罗氏沼虾，金钱虾 罗氏虾应该不存在认错的问题吧，那俩大长胳膊比虾身子还要长很多，无愧长臂大侠（虾）的美誉。

罗氏虾和大头虾没有区别。罗氏虾是因为个头比较大，所以人们把它叫大头虾。它味道鲜美，能做成红烧大头虾、香辣大头虾、大头虾海鲜汇、油炸大头虾等等的菜肴。罗氏虾，也称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等等，素有淡水虾王之称。

它的壳薄而肥，肉鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。罗虾营养价值丰富。每100克罗氏虾仁含蛋白质6克，脂肪0.7克，多种维生素和人体必需的微量元素。是一种高蛋白、营养丰富的水产品。罗虾在我国南方多个省份均有养殖，其中安徽、浙江、广东三省为主要产区。因为个头大，很多地方都叫它大头虾。

大头虾有几种叫法

种。根据蓝色动物网显示大头虾，俗称罗氏沼虾，因为头比起基围虾要大很多。因此，在有些地方称罗氏沼虾为大头虾，总的两种叫法。罗氏沼虾是长臂虾科、沼虾属动物。

大头虾是红壳虾（舟山叫法），现在价格有点贵，因为是禁渔期。相比较别的虾，就有些便宜。

罗氏虾是淡水虾罗氏虾是大中型谈水经济发展贝类，有“淡水虾王”的叫法，罗氏虾身型挺大，而且食性广，生长发育速率也迅速。可是要想罗氏虾长得好，最先需要出示适合的相对密度，一定不可以太大。

大头鬼往往是有开玩笑的成分，有机灵鬼的意思。她对你含嗔说大头鬼，名为贬义实为褒义。对你有一丝丝爱慕喜欢之意。

那个我们叫虾脑，实际上是虾的内脏。如果你仔细观察，它应该连着后面那条虾线，那是肠子哦！怎么会有动物脑连着肠子呢？如果肥一点的，有可能有像蟹黄，蟹膏一样的东西，如果吃的话，就如同吃螃蟹一样，避开胃。

江河平原区：其中包括长江中下游、黄河下游及辽河下游。这里除了江河流域，有众多的湖泊，是我国淡水鱼类的主产区，天然水产鱼类众多而盛名，有青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鲇、鳊、鳡、团头鲂、乌鲡、鳗鲡等。太湖的银鱼、长江的的鲟鱼、鲋鱼、鲚鱼产量很 大。

大头虾是皮皮虾吗

有膏的皮皮虾是一种非常受欢迎的海鲜食品，它是一种虾类，通常被称为“皮皮虾”或“大头虾”。这种虾的特点是头部比身体大，而且其外壳上有一层黄色的油脂。这种油脂是由虾体内的脂肪和胆固醇组成的，它使得这种虾的肉质更加鲜美。有膏的皮皮虾产地广泛，主要分布在中国南部的海域中。

大头虾是红壳虾（舟山叫法），现在价格有点贵，因为是禁渔期。相比较别的虾，就有些便宜。

大头虾4-6月有虾膏。皮皮虾只有每年4-6月份之间是最肥美的，这段时间的皮皮虾不仅肉厚汁多，还带有丰富的虾膏，营养价值和口味都是最佳的，市场上到处都有卖，一定要选母皮皮虾。分辨方法是看虾脖子，母虾脖子上会有一个醒目的“王”字，而公虾身上就只有几道横纹。

皮皮虾 [地方名]皮皮虾、虾耙子、虾公驼子。 [形态特征]口虾蛄亦称东方虾蛄。头部与腹部的前四节愈合，背面头胸甲与胸节明显。腹部七节，分界亦明显，而较头胸两部大而宽，头部前端有大形的具柄的复眼一对，触角两对。第一对内肢顶端分为三个鞭状肢，第二对的外肢为鳞片状。

俗称皮皮虾，其实俗称河虾，最常见不是虾，而是口足的淡水虾，白石老目的成员，但味道人画的就是它，可是真的鲜美，可椒椒盐 爆炒白灼。盐/白灼。 14 日本沼虾 俗称河虾，最常见的淡水虾，白石老人画的就是它，可椒盐 爆炒白灼。

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