白魔芋（白魔芋粉和黑魔芋粉的区别）

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白魔芋的特点是什么?

白魔芋为葡甘聚糖型魔芋的品质最佳种，其葡甘聚糖含量最高，能达60%以上（干基），分子量稍大于花魔芋，黏度也最高，褐变较轻，加工品的色泽洁白，所作粉丝的韧性及色泽最佳。

白魔芋好，因为在魔芋的品种中没有黑魔芋这个品种。白魔芋发端于2000多年前的中国，是一种多年生草本植物，可入药。由于富含人体所需的十几种氨基酸和微量元素，也是一种功能性食品，其最显著的功效是清脂、降糖、尤其以减肥瘦身方面的功效著称。

外观区别花魔芋块茎为球形，顶部有凹陷，肉质微红，叶柄黄绿色，光滑，有绿褐色斑块。白魔芋块茎也是接近球形，直径要小一些，肉质洁白，叶柄淡绿色，光滑，有微小白色或草绿色斑块；基部有膜质白色鳞片4—7片，披针形，佛焰苞呈船形。产量区别花魔芋的产量较高，平均2000-3000千克/亩。

永善金江白魔芋是云南省昭通市永善县特产，以其质地细腻、口感独特而闻名。白魔芋含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，低脂肪、低热量，是健康食品的上佳选择。下面介绍几种好吃的永善金江白魔芋的做法：白魔芋炖鸡 材料：永善金江白魔芋、土鸡、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。

生长温度魔芋种植温度最好保持在20℃—30℃是最适合魔芋的生长，日温低于15℃不利于魔芋根系的生长，但高于35℃都不利于魔芋的植株容易倒下。但在由于育种地区的差异适应能力也有差别，一般而言，花魔芋耐高温干旱力弱，而白魔芋却较耐干热环境。

白芋是什么东西

1、白芋，学名白梗芋。就是通常所见白色的芋头。白梗芋：属于多子芋类，子芋大而多，无柄，易分离，质地粘，品质优于母芋，是芋艿中营养价值最高、味道最佳的一种。根据芋头的生长习性，可分为旱芋和水芋两大类，旱芋又分为多子芋、魁芋、多头芋，水芋有红梗芋、白梗芋两种。

2、魔芋，又名蒟蒻，发端于2000多年前的中国，是一种多年生草本植物，可入药。由于富含人体所需的十几种氨基酸和微量元素，也是一种功能性食品，其最显著的功效是清脂、降糖、尤其以减肥瘦身方面的功效著称。白魔芋则是由于其肉质洁白而称，且白魔芋是魔芋家族中减肥性能最突出的一个品种。

3、是的，属于一类东西。红薯：学名：番薯，又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯 等。

4、甘薯属一年生或多年生蔓生草本，又名山芋、红芋、番薯、红薯、白薯、白芋、地瓜、红苕等。因地区不同而有不同的名称。块根可作粮食、饲料和工业原料。甘薯属喜光的短日照作物，性喜温，不耐寒，根系发达，较耐旱。中国各薯区的种植制度不尽相同。北方春薯区一年一熟，常与玉米、大豆、马铃薯等轮作。

5、红薯原名番薯，又名红芋、甘薯、蕃薯、山药（河北）、番芋、地瓜（北方）、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。

魔芋种植

1、魔芋的种植技术 选地整地：魔芋对光、热、水、肥等条件要求较严，必须坚持适地适土、因地种植。要选择土厚地肥、土质疏松、排水良好的微酸性至中性(pH5～7)土壤，以含少量砾石的壤土、轻壤士、气泡土的缓坡地最适宜种植魔芋。

2、种植环境的选择：魔芋性情温暖湿润，喜欢湿润的环境，厌恶干燥的环境，故应以土质疏松、排水良好魔芋、土层深厚、肥力较高、通气性好的土地资源为主。在此基础上，还要对选好的土地进行全面的翻耕，深度需要达到四十厘米左右。

3、.整地和施肥：选择种植地点后，魔芋将在秋冬季犁地一次。根据实际情况，深耕时可以施用农家肥。播种前，选择好天气和全土进行沟播，沟高1米宽，沟高15 - 25厘米。

4、魔芋种植的方法：选择适当种植环境、套作、适时播种、合理密植、科学施肥。具体栽培方法：种植环境的选择 魔芋喜湿润，忌干燥，故应以土质疏松、排水良好、土层深厚、肥力较高、通气性好的土地资源为好。在此基础上，还要对选好的土地进行全面的翻耕，深度需要达到40cm。

5、一般情况下都是采用春栽的方法，也可以根据各地的气候条件来决定魔芋的栽植时间，以清明节前后栽种为最适合，尽量早做到适时的早播来提高产量。在南方地区是可以利用冬闲地来进行冬播，建议在11月的上中旬来播种。在播完之后要适当的增加覆土的厚度。

金阳白魔芋地理标志产品保护

保护范围金阳白魔芋的地理标志产品保护覆盖四川省金阳县现辖行政区域，依据金府函[2005]36号文件确定。质量技术要求品种： 仅限于白魔芋中的金阳紫红杆、昭枝山青麻杆和菁口大青杆品种。立地条件： 海拔700至1700米，土壤为红色石灰土和石灰岩土，有机质含量大于0%，pH值在5至0之间。

金阳白魔芋地理标志产品保护范围以四川省金阳县人民0《关于报送金阳白魔芋地理标志产品保护区域有关情况的函》（金府函[2005]36号）提出的范围为准，为四川省金阳县现辖行政区域。金阳白魔芋产于金沙江干热河谷地区，始种于20世纪30年代，“金江芋角”早已闻名全国。

金阳白魔芋产品具有多元化的功能，首先，在医药保健领域，它以其卓越的可溶性半纤维特性，被誉为人体的第七营养素。它对于维护健康具有显著作用，如降低胆固醇，有助于减肥，同时对于控制高血压、糖尿病和改善便秘症状都有积极作用。在食品和饮料工业中，金阳白魔芋发挥着重要的角色。

金阳，这个坐落在金沙江下游北岸的生态宝藏，因其独特的地理位置和自然环境，孕育出了备受瞩目的白魔芋系列。作为中国国家地理标志产品，金阳白魔芋因其生长的优势土壤——富含有机质，富含氮、磷、钾，以及金沙江干热河谷的天然光热资源，成为了全国白魔芋的优质产地，被誉为东方魔芋王的象征。

北川花魔芋：北川花魔芋是四川省绵阳市北川县的特产。北川县由于其特殊的地域特点，具备了魔芋生长的**生态资源优势。北川魔芋外观品质尤其优良，色白颗粒均匀晶莹，在镜检下的晶体亮度尤其突出。北川花魔芋为地理标志保护产品。1金阳白魔芋：金阳白魔芋是四川省凉山彝族自治州金阳县的特产。

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