水蕨的简单介绍

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水蕨怎么储存

水蕨怎么储存的方法是：新鲜的蕨菜收取以后，想延长它的保质期，可以把它放在干净的锅中用，高温煮熟以后再加入纯净水装袋，直接密封保存，这样能让新鲜蕨菜保持新鲜，而且可以保存较长时间不变质。

水蕨菜，水蕨科植物，其叶片含有丰富的药用价值。在夏季，是采收水蕨菜的最佳时期。洗净后的水蕨菜可以晒干储存，供制药之用。叶片既可干燥使用也可鲜用，对于治疗烧伤和外伤出血具有显著效果，具备止血和止痛的功效。水蕨菜是一种营养价值丰富的水生蔬菜，其幼嫩的叶片适合食用。

蕨菜需要焯水，焯水时间没有明确规定。科学证实，蕨菜中的原蕨苷可能是导致某些症状的原因。原蕨苷能与氨基酸反应，破坏DNA。原蕨苷在蕨菜的各个部分都存在。新鲜蕨菜煮15分钟左右即可。蕨菜在烹饪前需焯水，这样可以缩短烹饪时间，无论是新鲜蕨菜还是干蕨菜都需要焯水。

储存方法 豆苗不宜保存，建议现买现食，或放入打了洞的保鲜袋，放雪柜内作短暂储存。注意事项 要烹调出嫰滑可口的豆苗，可以上汤煨制再炒，或用鸡油炒食，带出柔滑和风味来。备注 广西民间指豆苗具有治发热、止咳嗽、清暑解毒、化滞气，以及舒缓体力透支的症状。

蕨菜干 蕨菜干 食材选择46月份的新鲜蕨菜 制作程序蕨菜置于沸水中23分钟备注不盖锅盖取出，放在太阳下晒干，连续晒810天 储存方法塑料袋密封，忌置于高温下 使用方法将蕨菜干与腊肉一起煮。

蕨类植物中，确实有一些是可以食用的，例如蕨菜（Pteridium aquilinum）、毛蕨（Pteridium revolutum）、菜蕨（Callipteris esculenta）、紫萁（Osmunda japonica）、西南风尾蕨（Pteris wallichiana）和水蕨（Ceratopteris thalictroides）。这些植物在幼嫩时通常可以作为蔬菜食用，也可以加工成干菜以供储存。

怎么养水蕨

1、养护方法 温度：水蕨喜较冷凉一些的环境，一般来说是十五到二十度附近。在非常热的环境中，它的生长速度可能会受阻。它对低温的抵抗能力还是较强的，冬季一般可以自行过冬。光照：水蕨喜光，但是它的耐阴性也不错，有些野生的也正是分布在阴湿的地方。

2、养护方法温度：水蕨喜欢较凉爽的环境，一般在十五到二十度左右。在非常炎热的环境中，它的生长速度可能会受到阻碍。它的抗低温能力还是很强的，冬天一般能自己过冬。光照：水蕨喜光，但耐荫性也不错，一些野生的也分布在潮湿的地方。所以一点散光就能满足它的要求，而且光照时间不会太长。

3、水蕨的养殖方法 生长泥土 水蕨是生长在泥河或沼泽中的植物，如果想自己种植的话，需要保证栽种的泥土，是有大量养分的泥河土；如果选择的泥河土养分不足，可以在里面添加适当的肥料；并且土中还需要有淤泥，高度要能掩埋水蕨的根部。

水蕨怎么吃

1、水蕨的用法用量 0.5-1两，水煎服。内服：煎汤，15-30g。外用：适量，捣敷。出自《纲目》。水蕨的禁忌注意 甘、淡，凉。水蕨的选方 治腹中痞积：水蕨，淡煮食。下恶物。忌杂食一月余乃佳。(《卫生方》)扩展阅读：水蕨的习性与分布 常生于池塘、水沟或水田中，亦能在潮湿地上生长。

2、凉拌水蕨菜 凉拌的材料为新鲜的水蕨菜和黄瓜，另外还有辣椒油、醋、盐、芝麻油和蒜末等调味料，做法是将水蕨清洗干净并用开水烫一下，然后将黄瓜削成长条，水蕨菜切段，放入备好的材料，最后将所有的材料拌匀，这样做成的凉拌水蕨菜口感清脆，味道清香。

3、干蕨菜好吃做法如下：将水蕨切成长段，将西红柿切丁。热油，放入姜爆香。加入西红柿和水蕨，翻炒均匀。加入盐和生抽，加入水焖一分钟即可。

4、凉拌水蕨菜凉拌用的是淡水蕨和黄瓜，还有辣椒油、醋、盐、香油、蒜粉等调料。做法是将水蕨清洗干净，用开水烫一下，然后将黄瓜切成条，水蕨切成段，放入准备好的材料，最后将所有材料混合。这样做出来的冷水蕨口感酥脆，味道清香。水蕨扣笋需要准备茭白、茭白和各种调味品。

5、另外还可以拿来腌制，做酸蕨菜，当然也可以直接炒新鲜的。水蕨菜的话就是在我们小河边有，平时去小河边打鱼的时候，看到了也会采一把回去炒肉吃，水蕨菜一般都是吃新鲜的。蕨菜吃新鲜的话味道微苦，晒干就没苦味了，而蕨菜炒腊肉是我最喜欢吃的。

6、干蕨菜一把，用冷水泡发，然后切段。生姜大蒜切片，肉剁碎，辣椒切好。锅里油稍微热了先煸香生姜和大蒜和辣椒。倒入肉末，要用锅铲划开肉末，炒至变色。.放蕨菜一块翻炒，放入盐、酱油、鸡精、白胡椒粉，在调料碗中加适量的水一块倒锅里。

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