菠萝泡盐水的作用（菠萝泡盐水的作用是去除苦味吗）

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菠萝为什么要用盐水泡?

吃菠萝之前一定要用盐水泡，这是为什么呢？ 因为菠萝含有一种“菠萝酶”的物质，直接食用，会对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。食盐能抑制菠萝酶的活力，用盐水泡过菠萝后，可以有效的抑制菠萝酶对口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜。

菠萝用盐小水泡的缘故菠萝用盐小水泡是由于菠萝里边富含一种酶，若是可以直接服用有可能致使皮肤过敏，会引起恶心呕吐、拉肚子、头疼等病症。食用盐能影响这类酶，会降低对人体的损害。不仅如此，菠萝里边富含盐酸，会干扰身体对铁、钙等物质的消化吸收，食盐水浸泡会中合酸碱性。

第二，盐水可以有效的阻碍菠萝酶发挥它的活性，避免菠萝酶对人体口腔，咽喉造成威胁。对于那些身体敏感而又钟爱菠萝的人来说，盐水是他们最棒的神器。第三，大家都知道，菠萝的味道又酸又甜特别爽口。但是，有一些菠萝会特别的酸，在碰到这种情况时，不要着急，只需要一杯盐水就可以解决。

菠萝为什么要泡盐水?

1、吃菠萝之前一定要用盐水泡，这是为什么呢？ 因为菠萝含有一种“菠萝酶”的物质，直接食用，会对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。食盐能抑制菠萝酶的活力，用盐水泡过菠萝后，可以有效的抑制菠萝酶对口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜。

2、因为菠萝的果肉中含有一种“菠萝酶”，菠萝酶能够分解蛋白质，如果不用盐水先泡就吃，会刺激我们的口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮，产生麻刺痛感。用盐水泡菠萝的时间不宜过长，一般泡30分钟即可。

3、事实上，菠萝用盐水浸泡是为了灭活菠萝中的菠萝蛋白酶。因为这种酶可能会使食用者发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛腹泻、头痛头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。

4、因为含有甙类物质和菠萝蛋白酶由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉。

5、菠萝用盐小水泡的缘故菠萝用盐小水泡是由于菠萝里边富含一种酶，若是可以直接服用有可能致使皮肤过敏，会引起恶心呕吐、拉肚子、头疼等病症。食用盐能影响这类酶，会降低对人体的损害。不仅如此，菠萝里边富含盐酸，会干扰身体对铁、钙等物质的消化吸收，食盐水浸泡会中合酸碱性。

6、菠萝一定要用盐水泡。菠萝要用盐水泡的原因：菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。

盐水泡菠萝有什么好处

食盐能抑制菠萝酶的活力，用盐水泡过菠萝后，可以有效的抑制菠萝酶对口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜。 吃菠萝的好处： 菠萝含用大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物，可以消除疲劳、增进食欲。

让味道更甜美 菠萝最好泡半个小时左右，不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。

预防口腔过敏：菠萝这种水果味道酸甜爽口，果汁量大，但是它含有大量的菠萝酶，这种物质既能分解食物中的蛋白质，也能使让人们的口腔黏膜受到明显刺激，会让人们的口腔出现麻木酸痛的感觉，把菠萝用盐水浸泡一下，就会让它里面菠萝酶的活性降低，口腔过敏与不适的发生机率也会随之下降。

泡盐水是为了帮助去除菠萝口感上的涩味和酸味，让菠萝更加甜美。具体来说，菠萝中含有一种叫做溶菌酶的物质，该物质可以将蛋白质分解成较小的分子。随着菠萝成熟，这种溶菌酶的浓度会逐渐升高，使得菠萝的口感变得不太好。

吃菠萝前为什么要用盐水泡?

1、吃菠萝之前一定要用盐水泡，这是为什么呢？ 因为菠萝含有一种“菠萝酶”的物质，直接食用，会对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。食盐能抑制菠萝酶的活力，用盐水泡过菠萝后，可以有效的抑制菠萝酶对口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜。

2、为了减少菠萝酶的刺激，人们通常会用盐水泡菠萝。盐水可以破坏酶的活性，减少对口腔和消化系统的潜在影响。 盐水浸泡菠萝的过程是将切好的菠萝放入含有适量食盐的水中，浸泡大约15-30分钟，期间可以适当搅拌以确保均匀接触。 除了减少刺激，盐水浸泡还能提升菠萝的甜度，因为盐水会破坏一些酸性物质。

3、吃菠萝前用盐水泡一下能够避免我们这种口腔产生麻痹刺痛的感觉，也能够减小菠萝这个蛋白酶对于我们体内的这种蛋白质的这种分解。并且买回家的菠萝，用盐水浸泡以后，还可以减少菠萝的酸涩感，增加甜的口感，味道更佳，另外有的人的体质吃菠萝是会过敏的，而用盐水浸泡过后的菠萝可以降低过敏的风险。

4、菠萝用盐水浸泡是为了灭活菠萝中的菠萝蛋白酶。因为这种酶可能会使食用者发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛腹泻、头痛头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。

5、食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。

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