菜球（菜球是什么菜）

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哪些人不适合吃卷心菜

1、卷心菜中含有大量粗纤维，这种粗纤维质硬，所以容易出现脾胃虚寒、泄泻症状的人不宜多食。进行完腹腔或胸外科手术者以及胃溃疡严重的人发生腹泻时不宜多吃。有皮肤瘙痒、眼部充血症状的人不宜食用。

2、皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。卷心菜具有补血的作用，血液黏稠的人不能吃。

3、患有皮肤瘙痒症的人群以及眼部充血的病人，都不适合吃卷心菜。由于卷心菜的粗纤维比较多，所以脾胃虚寒的病人或者是有腹泻的病人也不适宜多食。做完手术的人群，比如胸外科手术或者是腹腔手术以后也不要吃卷心菜。此外胃肠溃疡的病人或者是有胃出血的症状时也不能吃。

4、卷心菜中含有大量粗纤维，这种粗纤维质硬，所以容易出现脾胃虚寒、泄泻症状的人不宜多食。进行完腹腔或胸外科手术者以及胃溃疡严重的人发生腹泻时不宜多吃。有皮肤瘙痒、眼部充血症状的人不宜食用。卷心菜生吃或是短时间烹煮过的最好，因为长时间烹调的卷心菜有益程度会降低。

5、包菜的搭配禁忌：卷心菜+肝脏：会损失营养成分，卷心菜它能润肠通便，抑制毒素产生的作用，进而能够起到减少癌症的产生。而动物肝脏富含铁元素，有很好的预防贫血的作用。然而两者同食时，卷心菜含有不利于肝脏中的铁元素吸收的物质，从而不被人吸收利用，损失了部分的铁元素营养物质。

6、预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。一般人群均可食用，特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食；脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

广东的菜球怎么吃?

将球菜叶子一张张摘下，尽量不弄破，泡入淘米水中。浸泡后洗净的球菜沥干水分，用手撕成小瓣。蒜用刀拍碎，干辣椒手撕成小段。锅中放油，烧热，放入蒜瓣和干辣椒，待香气出来，放入球菜大火翻炒至熟，出锅前加盐。

作法1：将蒜切一小块，用压蒜钳碾成蒜茸。2：除开食用油以外，将全部的调味品同蒜末一起调为味汁。3：红干椒切条。4：锅入油烧开，放进红干椒炒出香味。5：将油辣子倒进味汁碗中。

生菜球可以生吃，可以炒着吃，也可以用来做汤，这些都是很好的烹饪方法，可以保留生菜球中的营养成分，同时增加食欲。此外，还可以将生菜球做成生菜包子、菜饭卷等小吃，不过无论采用哪种烹饪方法，都需要注意掌握分量，避免吃得过多引起消化不良。

花菜的别称是什么

花菜，又称花椰菜，别称：菜花。是同一种蔬菜，原产于地中海沿岸。是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。菜花的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。

花菜，学名叫做花椰菜，是十字花科甘蓝属的植物。它原产于地中海东部，在古希腊、罗马时代就已栽培，16世纪时传入中国。花菜是一种非常受欢迎的蔬菜，它的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等营养成分。

资料表明，花菜，别称花椰菜，菜花、椰菜花，十字花科芸薹属，一年生草本植物。所以，花菜不是伞形科植物。

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