铁杆山药（铁棍山药坚果丸子）

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铁棍山药为什么叫铁棍山药啊

铁棍山药叫它铁棍山药是因为它长而且直，形似铁棍。铁棍山药相对比较短而且细，所以市场上一般都是整根完整地卖给大家的，这和其余的一些山药，需要切成几段来售卖不同，在一定程度上也更加新鲜。 铁棍山药的“毛眼”比较大，毛刺相对也长，外皮的颜色比较深、有的时候还会呈现出紫色斑点。

原因：铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。铁棍山药又因为土质不同分为两种：垆土铁棍山药、沙土铁棍山药。垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

正宗铁棍山药肉质质地紧实，脚踩上去压不烂，像铁棍一样结实，故而得名铁棍山药。

铁棍山药也是众多山药品种的一种，因为它的身上有铁锈一般的斑点，而且细长其直，看起来像铁棍一样，所以被称为铁棍山药。是药食同源的佳品。

铁棍山药是山药的一个品种之一，也可以说它是山药中的精品，因为在铁棍山药的表面有很多像铁锈一般的痕迹，因此这种山药就被人们称为铁棍山药，相比普通山药，这种山药具有更高的营养价值以及药用价值。河南焦作也是铁棍山药的原产地，按照土壤的不同，铁棍山药又分为沙土铁棍山药和垆土铁棍山药。

铁棍山药怎么做好吃

将铁棍山药去皮后切成薄片，放入开水中，稍炖后放入鸡蛋适量，再烧开，亦可根据个人口味加糖、枣等，即可做成营养丰富的鸡蛋铁棍山药粥。 铁棍山药炖排骨。将排骨放在锅里面爆炒一下，等到它的颜色变了以后加入铁棍山药和汤在里面炖熟即可。 铁棍山药手卷。

一：清炒山药木耳 把木耳发好洗干净，撕成合适的小片。接着，将山药切片，浸入水中，葱切成葱花，热锅倒入油，烧得热热的，然后大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下，关火，加入葱花和盐，借助余温再炒两下，就可以盛盘了。 二：醋溜山药 把山药切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁。

原料：铁棍山药、红辣椒、青椒、大蒜头、醋、油、盐、鸡精、蚝油。

铁棍山药切块上锅蒸15分钟至熟透，压成细腻的泥，把水果都切成丁。 加入奶粉揉成团，取适量的山药泥揉圆按扁，放入水果丁，收紧揉圆，再滚一圈椰蓉，放入月饼模具，按压出形状即可。 真的是有手就会哈，月饼加了奶粉有着奶香味，还有水果自带的甜味，大宝宝也说好吃奶粉没有的话可以不加，不影响。

铁棍山药怎样做最好吃

生活中的蒋老师 2023-12-04 · 超过86用户采纳过TA的回答 关注 蒸铁棍山药去皮切段，蒸10-15分钟，可蘸果酱或白糖。铁棍山药排骨汤需将铁棍山药去皮切块，与焯水后的排骨一起放入汤锅中，加入姜片、罗汉果和清水，煮30分钟。也可炒着吃或做成甜汤。

原料：铁棍山药、红辣椒、青椒、大蒜头、醋、油、盐、鸡精、蚝油。

煮汤 将铁棍山药切成小块，与瘦肉或鸡骨架一起煮成汤，搭配其他蔬菜和调料，营养丰富又美味。炒鸡蛋 将铁棍山药切成片状，与鸡蛋一起炒，可以加入蔬菜、肉类或海鲜丁，营养又下饭。红烧 将切好的铁棍山药与其他蔬菜、肉类一起用红烧的方式炖煮，增加口感和味道。

步骤：肋排洗净，甜玉米切段，海带提前泡发，洗净。肋排入沸水焯一下，冲洗干净。放入肋排、葱段、姜片和红枣，倒入清水没过食物的表面，倒入料酒。大火烧开后转中火焖煮20分钟左右，放入甜玉米。用大火煮开后放入海带继续煮10分钟。倒入铁棍山药。

铁棍山药和淮山药的区别和作用

铁棍山药和淮山药的区别是有很多的比如，形状是不一样的，而且铁棍山药和淮山药的营养价值也有很大的不同。铁棍山药的口感是特别好的，而且还有丰富的营养，淮山药是有药用价值的，可以有效的预防消化不良。铁棍山药的味道是甘甜的，性是平的，入肺、脾、肾三经。

产地不同 产地不同是淮山药和铁棍山药之间最重要的区别，淮山药是指现在出产在中国江苏安徽等地的山药品种，这种山药细长，表面容貌较少，但表面比较平滑，而铁棍山药则是指出产在中国河南焦作地区的一种山药这种山药外表比较粗糙，表面绒毛出比较长。

产地不同：淮山药主要产于江苏、安徽两省淮河以南、洪泽湖流域等平原地区；而铁棍山药主要产于河南省焦作市温县。 外形不同：淮山药的表皮比较光滑，毛须较多，根茎较长且直；而铁棍山药表皮比较粗糙，有明显的毛孔疙瘩，毛须较少，根茎呈扁圆形或圆柱形，斜向上生长。

淮山药和铁棍山药区别二者的功效不同，淮山药有着健脾益胃、益肺止咳、滋肾益精的功效，而铁棍山药有着补中益气、消渴生精、造血补血的功效。

铁棍山药和淮山药区别主要在于产地不同，铁棍山药产于河南焦作，是最好的怀山药，口感、营养价值都是其他怀山药中的极品，区分密度，同样粗细的山药，铁棍山药要更硬、更重，煮熟用的时间短，味道甘面，有种特别的中药味。

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