兰花干（兰花干子）

今天给各位分享兰花干的知识，其中也会对兰花干子进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

香卤兰花干怎么做?

先将方干(豆腐干)放入冷水锅中，上火烧沸后捞起晾凉；用直刀法在方干的一面剞上一刀刀相互平行的刀纹，然后在方干的另一面用同样的刀法剞上一刀刀互相平行的刀纹，但两面刀纹要形成一个较小的夹角。将剞上刀纹的方干逐块拉开，放在阳光下略晒或风吹，成兰花干生坯。

切完后拉开的豆腐干是原来的两倍长，风干1小时，可以用竹签撑开，也可以放漏篮中晾干。起油锅，油热后放豆腐干，炸至两面金黄捞出沥干，再用厨房纸吸去多余的油分。卤锅坐水，水开后放入所有配料，加适量盐、生抽和老抽（我另外加了少量老卤汁，没有也可以不加）。

步骤：将香料（除干辣椒、青红花椒）冲洗干净后，用开水浸泡20-30分钟，这样能充分发挥香料的香味。将兰花干冲洗干净，把浸泡过的香料装入香料包。锅烧热后，将干辣椒、青红花椒焙出香味。下葱姜烹锅，放入兰花干、加入料包、盐、生抽、老抽翻炒入味，加水大火开始煮。

香卤兰花干入口软韧有嚼劲，极浓郁的咸、甜、鲜、香交织，加上微微的辣，虽是素干却比荤卤的更香浓入味，连俺们家无肉不欢的老鼠一尝之下也停不下来。

鲜美卤煮兰花干子的做法 北豆腐改刀，炸至两面金黄内里松软，控油备用 无需放油，锅中放香料、适量酱油、盐、适量水（平没过豆腐）、兰花干子 盖盖大火烧开，小火焖煮3-5分钟水干、入味 加入适量芹菜叶翻拌均匀即可出锅 小贴士 1我喜欢少油，这道菜就没放油。

切配料：将葱切成葱花，姜蒜切成末，辣椒切成小圈或丝，备用。调制酱汁：在碗中加入适量的酱油、老抽（增加颜色）、糖、料酒、鸡精，搅拌均匀。根据个人口味，可以适当调整各种调料的比例。炒制：锅中加入适量的油，油热后先放入葱姜蒜末和辣椒爆香，释放出香味。

兰花干和小油泡怎么保存

兰花干正常养护能保存2-3年的时间，至少能保存半年以上。兰花干可以存放多久，具体存放多久还是要看保存条件，如果保存条件好可以五到六年不成问题，同时在把兰花晒干前的工序大有关系，先要把兰花摘下来，放锅里蒸熟，然后拿到干净水里清洗后拿到太阳底下晒干放密封溶器内。

将西兰花干用保鲜膜包住，直接放入冰箱冷藏室中保存，可以存放大约一周左右的时间。还可以将西兰花干掰成小块，先用盐水浸泡，再用清水将西兰花干清洗干净，用保鲜膜包住，放进冰箱的冷冻室保存。这样可以存放大约一个月左右的时间，但是建议尽快食用，以免西兰花干的营养丢失。

主要的当地小吃有：长沙臭豆腐、糖油粑粑、姊妹团子、黄金糕、德园肉包子、口味虾、口味蟹、口味田螺、口味鸡、口味田鸡、鸭舌、鸭脖、荷兰粉、猪血、白粒丸、文记四合向群锅饺、炖猪脚、兰花干子、油豆腐、刮凉粉、杨裕兴的面、长沙肉丝米粉、唆螺、麻辣捆鸡、香菜凉拌腰花等。

兰花干和小油泡保存方法如下将干花放在通风处，同时在放置干花时，要尽量避免强烈的光照。而且大部分干花重量轻、花材韧性较差，所以在保存的时候一定要注意防风。干花受潮影会响干花的欣赏价值，因此干花要放在通风处，并要经常检查，定期去翻晒。尤其是霉雨季节的时候更要注意。

干的兰花干怎么做好吃

步骤肉切块，洗净，焯水。焯过水的肉沥干装盘备用。热锅倒油，下猪肉块和姜片翻炒。加少许料酒。加入适量生抽，老抽。加入一勺白糖。加入适量热水，一片大料，两片香叶，一个茴香，两个干辣椒。大火煮开。放入兰花干，加入适量盐，继续炖煮。最后收汁。装盘开吃。

倒入适量的水，水量要没过豆腐干，大火烧开后转小火慢慢炖煮。将焯水后的豆腐干放入锅中，用小火慢炖，让豆腐干充分吸收卤水的味道。炖煮约15-20分钟后，豆腐干已经变得入味，此时可以加入青红椒丝，继续炖煮几分钟。炖至青红椒断生，调整口味，可以适当加盐或糖调味。

老大听偶指示，架上两筷子把香干切兰花（蓑衣黄瓜切法）；偶来展示兰花；切好兰花加盐煮过的腊干；过了大油炸的腊干，准备的拌料：蒜末，辣椒粉，豆豉末；坐锅烧油，撒盐小火熬拌料油；腊干倒入拌料油，撒鸡精，喷少许水焖下下大火拌炒就OK了。

兰花干处理：将兰花干用清水冲洗干净，去除多余的油分和杂质。如果兰花干较硬，可以用温水泡软，但不要泡得太久，以免失去口感。切配料：将葱切成葱花，姜蒜切成末，辣椒切成小圈或丝，备用。调制酱汁：在碗中加入适量的酱油、老抽（增加颜色）、糖、料酒、鸡精，搅拌均匀。

兰花干的做法 白豆腐干洗净后沥干水分放在砧板上，先均匀地竖切到三分之二处，每一刀的间隔大约是一厘米。把白豆腐干翻面，均匀切30度角的斜刀至三分之二处。每一刀的间隔也大约是一厘米。大致这样。切好后小心拉开，风干半天左右。起油锅，油烧至七成热下兰花干，小火慢慢炸至金黄。

将香料冲洗干净后，用开水浸泡20饭30分钟。将兰花干冲洗干净，把浸泡过的香料装入香料包。锅烧热后，将干辣椒、青红花椒焙出香味。下葱姜烹锅。放入兰花干、加入料包、盐、生抽、老抽翻炒入味，加水大火开始煮。

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