白扣（白扣和白蔻）

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白扣和白豆蔻一样吗

1、这两者不是同一种东西。白蔻，又名白蔻仁，为姜科多年生草本植物白豆蔻的干燥成熟果实。白蔻的果实呈球形，具有不显著的钝三棱，表面乳白色或淡黄色，果皮为木质且脆，易纵向裂开，内壁色淡而微有光泽，种子有二三十粒。而豆蔻，又称白豆蔻，为姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实。

2、白扣、白叩、白寇和白蔻是同一种药材不同的名称。白豆蔻：为姜科植物白豆蔻的干燥成熟果实。临床用名白豆蔻。药性：味辛、性温，归脾、胃经。功效：化湿行气，温中止呕。茎丛生，株高3米，茎基叶鞘绿色。叶片卵状披针形，长约60厘米，宽12厘米。

3、豆蔻 Doukou 《名医别录》 为姜科植物白豆蔻A. kravanh Pierre ex Gagnep. 或瓜哇白豆蔻A. compactum Soland ex Maton的干燥成熟果实。又名白豆蔻。主产于泰国、柬埔寨、越南，我国云南、广东、广西等地亦有栽培；按产地不同分为“原豆蔻”和“印尼白蔻”。

4、越南。白蔻生于山地、路边和草丛等潮湿之地，越南生产的白蔻质量上乘，我国的白蔻主要依赖进口。白蔻，别名为多骨、壳蔻、白豆蔻、白蔻仁、豆蔻，是姜科多年生草本植物白豆蔻的果实，10-12月份果实呈黄绿色，尚未开裂时采取，除去残留的果柄晒干作药用。

5、白豆蔻别名是豆蔻、白蔻仁、白蔻、蔻米。白豆蔻，为芭蕉目、姜科、豆蔻属植物。主产于越南、泰国等地，广东、广西、云南等地亦有栽培。原植物生于气候温暖潮湿、富含腐殖质的林下，临床用名白豆蔻。茎丛生，株高3米，茎基叶鞘绿色。

白扣在调料中的作用

1、其次，白蔻具有去腥的作用。在烹饪海鲜、肉类等食材时，往往会带有一些腥味，这时加入适量的白蔻，可以有效地去除这些腥味，使菜肴的味道更加纯正。同时，白蔻还具有消食化积的作用，对于消化不良的人来说，适量食用白蔻，可以帮助消化，减轻胃部不适。再者，白蔻还具有提味的作用。

2、白扣在调料中可以起到调味、增加香味、去除异味的作用。白扣，学名白豆蔻，是姜科、豆蔻属多年生草本植物，在食品领域，多用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用，也是咖喱粉原料之一。

3、白豆蔻在调料中能够起到去除异味的作用，比如羊肉、牛肉这些肉类的味道会比较重，这个时候放一些白豆蔻，能够有效的祛除牛肉、羊肉中的腥膻之味，并且还能够增加食物的香气，起到提鲜的效果。

4、豆蔻，又名白豆蔻，气味苦香，味道辛凉微苦，烹调中可去异味、增辛香，常用于卤水以及火锅等 白叩，也称“豆蔻”，多年生草本。叶披针形，顶端有长尾尖，除具缘毛外，两面无毛；无叶柄。叶舌初被疏长毛，后脱落而仅有疏缘毛；叶鞘口无毛；穗状花序圆柱形；苞片卵状长圆形；花萼管被毛。

5、波扣调料作调味料可去异味增香辛用于配制各种卤汤及供制卤猪肉烧鸡之用。波扣调料亦为咖喱粉原料之一，其他作用有理气、消食、止呕的作用。波扣，中药波扣即为白豆蔻，主产于越南、泰国等地，广西、云南等地亦有栽培。

喝中药的白扣为什么最后十分钟才放

1、没什么，少熬了就是药物浓度低了点，药物稍微浪费些 。

2、第一遍的最后5分钟。第二遍什么也不用管，直接添水煮就行了。 广藿香含有芳香类挥发油物质，早下的话导致其挥发而失去应有的疗效。胃病中药都会含有一些滋养的药物，滋补类药性味厚而质重需一定的时间煎煮才能使有效成分充分溶解析出，通常需30分钟左右。芳香类易挥发只要几分钟就可以。

3、薄荷需要后下，就是在中药起锅前十分钟放进去。另外，中药的正确煎法，一般是两煎，先泡药四十分钟，用泡药的水直接煎第一遍，薄荷在这一遍的最后放进去的；煎好后倒出一碗约200ml，再往药里加水，马上煎第二遍，煎好后倒出第二碗200ml。

白扣可以泡水喝吗

1、白扣富含丁香烯、龙脑乙酸酯、松油醇、香橙烯、水化梨松烯等成分，不仅是一种香料，还是一种很好的中草药，具有极高的药用价值，可以泡水、泡酒食用。

2、你好，白豆蔻的有效成分含有油性容易挥发，后下是缩短受热挥发时间，减少挥发油的散失和破坏，所以才要你后放。

3、白扣的功效与作用白扣的功效与作用是什么白寇仁的功效与作用白寇仁的功效与作用是什么白蔻仁属于一味中药，它是化湿药的一种，性味辛温，归肺、脾、胃经，具有化湿行气、温中止呕的作用，通常用来治疗由于湿阻中焦、湿滞脾胃所导致的脾胃气滞、胸闷脘痞、泻泻下痢等等。

4、可以的。豆蔻、砂仁都有健胃的功效，鲫鱼本身也是一种养胃的好食材。

5、白扣是辛、温的性味，归肺经、脾经、胃经，用于湿邪阻滞于中焦出现的不思饮食，以及湿温初起时候出现的胸闷，也用于寒湿导致的恶心、呕吐，也用于胸腹胀痛、化食，吃了食物之后出现食积，有消积食的作用。白扣入药的时候一定要后下，因为久煎之后里面的挥发油就没有了，就起不到治疗的功用。

6、这两样东西放在一起吃特别的好吃，加一点辣椒那就更加美味了。

白扣的养殖方法

1、白扣是辛、温的性味，归肺经、脾经、胃经，用于湿邪阻滞于中焦出现的不思饮食，以及湿温初起时候出现的胸闷，也用于寒湿导致的恶心、呕吐，也用于胸腹胀痛、化食，吃了食物之后出现食积，有消积食的作用。白扣入药的时候一定要后下，因为久煎之后里面的挥发油就没有了，就起不到治疗的功用。

2、白扣的生长环境 喜生于山沟阴湿处，或栽培于树阴下。白扣的分布范围 原产于束埔寨和泰国。中国广东、海南岛、云南和广西现有栽培。白扣的收采加工 秋末果实呈黄绿色、尚未开裂时收采，除去残留的果柄，晒干备用。白扣的营养价值 使用部分：为姜科植物白豆蔻的干燥果实。性味：味辛，性温。

3、牛肉面汤中的白扣用桂皮还是香叶代替比较好？桂皮吧，比较好 牛羊肉类食材本身膻味较重肉质香，所以在选择香料的时候要尽量选择一些带有去膻味作用的香料与桂皮搭配。牛肉类食材搭配方法：桂皮，桂籽，草果，草寇，小茴香。

白扣在卤肉的卤水中起什么作用

1、增加香味。白扣，科属：姜科，多年生草本。根茎粗壮，棕红色。

2、白扣：烹调用途：作调味料，可去异味，增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。亦为“咖喱粉”原料之一。其他作用：有理气、消食、止呕的作用。

3、白扣在调料中可以起到调味、增加香味、去除异味的作用。白扣，学名白豆蔻，是姜科、豆蔻属多年生草本植物，在食品领域，多用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用，也是咖喱粉原料之一。

4、白扣的作用和功效：化湿行气，温中止呕。暖胃，消食。白扣可以作调料，可去除异味，增加香味、辛辣。用于配制卤汤、烧鸡之用。白扣具有补血养血、调理肠胃、开胃消食、止呕止吐的功效。白扣适合作为调味料与材料一起烹调，或作为咖喱粉的材料之一。白扣可以理气、助消化、健胃。

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