家庭自制无花果干（家庭自制无花果干烤箱烤多久）

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家庭自制无花果干窍门

晒的过程，无论是人工晒干还是自然晒干都是需要将无花果铺开，铺的面积不要太厚，在晾晒过程中要时常的翻动，要注意地面的干燥程度，如果是潮湿的话，那么地面最好铺上一层干燥的纸。

烘干，一个下午的时间，然后装袋子，可以用自封袋或者乐扣的饭盒。~维吾尔语称无花果为“安居尔”，意为“树上结的糖包子”。

(1)摊晒制干在夏天气候干燥的无花果产区，成熟果制干，常用此法。

无花果干制作方法

无花果晒干的方法：摊晒制干、烤箱烘干。摊晒制干 在晴朗的日子，将成熟的果实采收后，按品种、级别逐个地铺置在扁平的筐、筛或其他易透气的容器内，放在阳光下，自然晒干或放在通风处阴干。在晒制时，要经常翻动、压扁、成形。待水分散失即可装袋保存。烤箱烘干 烤箱预热到60摄氏度。

选择成熟的无花果，剔除烂果、残果和其他杂质，清水冲洗，用水果刀切去果柄。无花果可分切为二或切条切块，提高物料的透气透水性能，节约干燥时间。将果实摊铺在晒盘晾晒（是有网孔的晒盘，在市场买纱网，用木框撑一下）。可以在晒盘下面垫上东西，把果实昼夜摊开晾晒。

原料及成熟度：采用个大，肉厚，刚熟而不过熟无花果，这样制得的成品质量较好而得率也较高。

怎样把无花果晒成干

1、选择成熟的无花果，剔除烂果、残果和其他杂质，清水冲洗后，切去果柄。小果品种不用分切，大果品种可分切为二，或切条切块，提高物料的透气透水性能，节约干燥时间。

2、制作无花果果干首先需合适的无花果，清水冲洗后切去果柄。进行脱皮处理后，用大量清水清洗，并加入稀酸。采用自然干制将果实摊铺晾晒。将无花果干堆集在塑料薄膜上面后，需2-3天回软，装入袋子密封即可。1选料与分切 选择个大肉厚、刚成熟的无花果，用清水冲洗后，切去果柄。

3、首先将烂果、残果和其他杂质清除，只选择成熟的无花果，将它们清洗后，再将柄去掉，比较大一点的无花果可以将其切成两块，小一点的则不用，这样利于无花果的干燥和烘干，加快制作的速度。

水果干的制作方法

1、桃干。采用易离核的桃，去皮，对切成两半，去核后，用上排列晒于晒盘之内。用鲜果量的0.4%的硫磺熏4-6小时，然后进行晾晒。晒时勤翻，晒到6-7成干即含水量15%-18%为宜。再次挑选，贮藏回软时间约3周。

2、水果干怎么保存 干燥水果长期储存：水果在被干燥的过程中是需要一个水分的蒸发以及空气抽干的过程。能够达到这样效果的方法有很多，比较古老的方法则是直接通过太阳晒干的方法，现代则是通过脱水机来进行的。

3、水加糖煮开，苹果水份多的话，用厨房纸洗掉表面的水份。把切片的凤梨，橙子，苹果铺入盘中，倒入煮好的糖水，不要重叠。覆保鲜膜，让保鲜膜紧贴水果片，这样有利于上面也浸渍到糖水静置1小时以上，最好一天。

4、苹果干的做法：苹果洗干净，去掉核，切成5mm厚度，切一片就放入清水中，防止氧化，切完后全部取出来放在油纸上去掉苹果片的水份，烤箱100度循环热风烤1小时30分钟左右。

5、选择适合干燥的水果：水分含量适中、肉质紧实的水果更适合制作水果干。切片要均匀：切片时要保持均匀，这样干燥时才能保证每片干燥程度一致。防止氧化变色：将切好的水果片放入柠檬水中浸泡，可以防止水果在干燥过程中氧化变色。

6、用料：红心火龙果1个，橙子2个，柠檬2个。柠檬和橙子用盐搓洗，清洗干净。火龙果剪去小叶子，清洗干净。把水果均匀的切成薄片，去掉果籽。切好的水果片用厨房纸巾吸一吸水分，均匀的码在烤网上。

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