麻子菜（马子菜的图片）

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麻子菜炒鸡蛋的做法

做法：1，将马齿苋洗干净后过水焯一遍，清水漂洗干净，切成小段。2，将马齿苋碎末放在碗中，鸡蛋打散，放入适量的调味品调味，例如食盐、酱油等。3，热油烧锅，放入马齿苋蛋液，不停翻炒，炒熟后即可出锅。

准备好马齿苋。开水烫一下，能去掉其中的酸味。焯水的马齿苋过凉水控一下水分。油热点，爆香蒜和干辣椒，干辣椒选取合适的辣度。马齿苋入锅翻炒3至5分钟撒盐出锅。装盘。

马齿苋要先焯一下酸味，因为确实影响口感，然后切碎，或者切块，锅里放少许油，放入焯过的马齿苋，翻炒两下加鸡蛋，最后 加盐调味。 在鸡蛋中加入少许料酒，可以有效去除鸡蛋的腥味。 比如对鱼腥味不太在意的朋友可以不放。

麻子菜怎么做才好吃?

准备用料。麻子菜、面粉、水、盐。麻子菜洗净切长两三厘米的段。先撒入少量面粉，搅拌匀，然后撒入适量盐拌匀。再放入一部分面粉，拌匀，然后撒入少量水，用筷子搅拌匀。

麻子菜处理干净切成段备用 2 切成段的麻子菜放进盆里，然后撒入少量面粉，先搅拌一下，然后撒入适量盐，然后再撒入面粉，拌匀，干湿程度如图即可。3 用筷子将上图中的分成小块，放在刷过油的篦子上。

麻子菜的做法如下：凉拌，马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。 做法是：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。

首先，准备好新鲜的麻子菜，将其洗净后切成适合的大小。然后准备一些蒜末、花生碎和辣椒碎等调料，将调料放入碗中，加上适量的醋、盐、糖等调味品，调匀后味道更佳。接下来，将准备好的调料淋在麻子菜上，轻轻拌匀即可。

麻子菜和马齿苋一样吗

1、麻子菜和马齿苋一样。马齿苋是夏季的蔬菜，6-8月为生长旺期，南方地区从春末一直到初秋都会生长，而北方比较适宜在夏季栽培，播种后30天就可采收，春播开始较迟，品质柔嫩。

2、麻子菜和马齿苋是一样的。马齿苋别名：麻子菜、五行草、安乐菜、马齿苋、酸米菜、长寿菜、长命菜。一年生草本，全株无毛。茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长10-15厘米淡绿色或带暗红色。

3、麻子菜和马齿苋一样。麻子菜是马齿苋的别名，为石竹目、马齿苋科一年生草本植物，在中国南、北各地均产，嫩茎叶可作蔬菜。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生命力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。

4、是的哦，马齿苋【别名】长命菜、五行草、安乐菜、马齿苋、酸米菜、长寿菜、麻子菜。其性寒滑，故怀孕早期，尤其是有习惯性流产史者忌食之。近代临床实践认为马齿苋能使子宫平滑肌收缩。

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